Pasta Fresca con Hierbas y Tomates

Name: Pasta Fresca con Hierbas y Tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: al gusto hierbas (albahaca, perejil, perifollo...); pasta (tipo penne); al gusto aceite de oliva de calidad; al gusto sal gruesa sin refinar; 6 diente ajo fresco; 500 g tomate corazón de buey maduro

Pasta

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Me encanta esta receta de pasta fresca, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera en verano. La salsa es increíblemente sencilla: tomates maduros, ajo fresco, hierbas aromáticas y aceite de oliva de calidad. El secreto reside en la frescura de los ingredientes y la rapidez de la preparación. En pocos minutos, tienes un plato sabroso y perfumado que huele a sol. No dudes en añadir virutas de parmesano para aún más sabor. Es un plato vegetariano que gustará a toda la familia, ¡y está listo en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes (6 ingredientes)

al gusto hierbas (albahaca, perejil, perifollo...)
pasta (tipo penne)
al gusto aceite de oliva de calidad
al gusto sal gruesa sin refinar
6 diente ajo fresco
500 g tomate corazón de buey maduro

Preparación (7 pasos)

Preparación de la salsa de tomate

Cortar el tomate corazón de buey en dados y reservar. Pelar los dientes de ajo.

Picar el ajo y la sal gruesa

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner los dientes de ajo y una pizca de sal gruesa sin refinar en el bol del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 7.

Mezclar el ajo, la sal y el aceite de oliva

Añadir el tomate cortado en dados y cubrir con aceite de oliva de calidad. Mezclar delicadamente con la espátula.

Picar las hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Picar groseramente la albahaca, el perejil y el perifollo (o las hierbas de su elección) en el bol del Thermomix durante 3 Sek./Stufe 5.

Cocción de la pasta

Mientras tanto, cocer la pasta (tipo penne) en una gran cantidad de agua hirviendo con sal. Seguir las instrucciones del envase para una cocción al dente.

Mezclar la salsa y la pasta

Escurrir la pasta y añadirla inmediatamente en el bol del Thermomix con la salsa de tomate, el ajo, el aceite de oliva y las hierbas picadas. Mezclar delicadamente a mano para que la pasta quede bien cubierta.