Frittata de Batata Dulce y Espinacas con Feta

Name: Frittata de Batata Dulce y Espinacas con Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 unidad batatas dulces; 2 cda aceite de oliva; 100 g espinacas baby; 6 unidad huevos grandes; 100 g feta; 1.6 g sal

Cazuela

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta frittata de batata dulce y espinacas es un plato delicioso y saludable, perfecto para un brunch de fin de semana o un almuerzo ligero. La dulzura de las patatas complementa maravillosamente las espinacas terrosas y el queso feta salado. ¡He estado haciendo esto durante años, y siempre es un éxito! También es una excelente manera de utilizar las batatas cocidas sobrantes. Esta receta es vegetariana y está repleta de proteínas, lo que la convierte en una comida satisfactoria y nutritiva. ¡Siéntete libre de agregar una pizca de hojuelas de chile para darle un pequeño toque!

Ingredientes (6 ingredientes)

3 unidad batatas dulces
2 cda aceite de oliva
100 g espinacas baby
6 unidad huevos grandes
100 g feta
1.6 g sal

Preparación (7 pasos)

Preparar las Batatas Dulces

Pinche las batatas varias veces con un tenedor. Colóquelas en el microondas y cocine a temperatura alta durante 5-8 minutos, o hasta que estén blandas. Deje que se enfríen ligeramente.

Marchitar las Espinacas

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Caliente el aceite de oliva en el vaso mezclador Thermomix. Agregue las espinacas baby y cocine durante 2 minutos/120°C/Stufe 1 hasta que se marchiten. Es posible que deba hacer esto en lotes dependiendo del tamaño de sus espinacas.

120

Preparar Batata Dulce

Corte cada batata por la mitad a lo largo y use una cuchara para sacar la pulpa, manteniéndola en trozos grandes. Agregue la batata al vaso mezclador Thermomix con las espinacas.

Combinar Ingredientes

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Revuelva la batata y las espinacas en el vaso mezclador Thermomix durante 10 segundos/Stufe 2/Linkslauf, teniendo cuidado de no deshacer demasiado la batata.

Añadir Huevos y Feta

Bata los huevos en un tazón aparte. Vierta los huevos en el vaso mezclador Thermomix y remueva para que llene cualquier hueco. Esparza el feta por encima.

Cocinar la Frittata

Vierta la mezcla en una sartén apta para horno de 20 cm. Cocine en la estufa a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que la parte inferior y los lados estén firmes.

Terminar en el Horno

Coloque la sartén debajo de la parrilla durante 1-2 minutos para cocinar la parte superior; introduzca un cuchillo en el centro para asegurarse de que esté bien cocido. Enfríe antes de cortar en cuñas.