Buñuelos de Coliflor Crujientes

Name: Buñuelos de Coliflor Crujientes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g coliflor cocida; aceite extra virgen de oliva; 4 filetti anchoas en aceite; 2 uova huevos; 0.5 cdta sal fina; 100 g agua; 25 g aceite de semillas; 8 g levadura instantánea para pasteles salados; 250 g harina 00

Aperitivos

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estos buñuelos de coliflor son una explosión de sabor! Recuerdo que mi abuela los preparaba a menudo con las coliflores del huerto. La receta es sencilla y rápida, perfecta para un aperitivo sabroso o una guarnición diferente a la habitual. La coliflor, después de haber sido cocida, se sazona con anchoas y luego se mezcla en una masa ligera y crujiente. Fritos en aceite hirviendo, los buñuelos se vuelven dorados e irresistibles. Ideales para disfrutar calientes, quizás acompañados de una salsa de yogur o una mayonesa casera. ¡Una forma original de hacer que los más pequeños coman coliflor!

Ingredientes (9 ingredientes)

300 g coliflor cocida
aceite extra virgen de oliva
4 filetti anchoas en aceite
2 uova huevos
0.5 cdta sal fina
100 g agua
25 g aceite de semillas
8 g levadura instantánea para pasteles salados
250 g harina 00

Preparación (7 pasos)

Anchoas en el aceite

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 4 filetes de anchoas en aceite en el vaso y picar durante 5 Sec./Stufe 5. Añadir aceite extra virgen de oliva c.s. y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Coliflor sazonada

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 300 g de coliflor cocida en el vaso y sazonar durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Retirar del vaso y reservar.

180

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 4

Poner en el vaso 2 huevos, ½ cucharadita de sal fina, 100 g de agua y 25 g de aceite de semillas. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4.

Adición de la levadura y la harina

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 5

Añadir 8 g de levadura instantánea para pasteles salados y 250 g de harina 00. Amasar durante 30 Sec./Stufe 5.

Incorporar la coliflor

Configuración Thermomix®

10 Sec./Linkslauf Velocidad 3 Giro inverso

Añadir la coliflor sazonada en el vaso y mezclar durante 10 Sec./Linkslauf Stufe 3.

Fritura de los buñuelos

Calentar abundante aceite de semillas en una sartén. Con dos cucharaditas, formar los buñuelos y freírlos en el aceite hirviendo, dándoles la vuelta a menudo hasta que estén dorados. Este paso no se realiza con el Thermomix.