Galletas de pasta quebrada

Name: Galletas de pasta quebrada
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: Harina; Mantequilla; Azúcar glas; Yema de huevo; Azúcar de vainilla; Sal; Azúcar para espolvorear; Mermelada

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas galletas de pasta quebrada del Thermomix® son un clásico para la época navideña y otras ocasiones festivas. Los ingredientes principales son harina, mantequilla, azúcar glas y yema de huevo. La preparación dura unos 90 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta es ideal como aperitivo o postre y es perfecta para todos los que les gusta hornear.

Ingredientes (8 ingredientes)

Harina
Mantequilla
Azúcar glas
Yema de huevo
Azúcar de vainilla
Sal
Azúcar para espolvorear
Mermelada

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la harina, la mantequilla, el azúcar glas, la yema de huevo, el azúcar de vainilla y una pizca de sal en el vaso y amasar hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos una hora.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.

Extender y cortar la masa

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de unos 0.5 cm y recortar las galletas. (Nota: Igual número de tapas que de bases)

Hornear las galletas

Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 12 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar las galletas

Hornear las galletas más bien claras y dejar enfriar bien.

Decorar y montar las galletas

Dejar enfriar. Espolvorear las tapas de las galletas con azúcar para espolvorear. Untar las bases de las galletas con mermelada en el centro, colocar la tapa encima y presionar un poco para que los agujeros se llenen de mermelada.