galletas sacher
Galletas
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Tiempo de cocción
2 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas galletas Sacher de Thermomix® son un punto culminante achocolatado para la temporada navideña y otras ocasiones festivas. Los ingredientes principales son harina, cacao, mantequilla y azúcar glas. La preparación dura un total de 120 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 45 minutos. La receta es ideal como aperitivo o postre y es perfecta para todos los que les gusta hornear y aman el chocolate.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
Harina
-
Cacao
-
Almidón
-
Azúcar glas
-
al gusto Levadura en polvo
-
Mantequilla
-
Yema de huevo
-
al gusto Vainilla
-
Chocolate
-
Trocitos de chocolate
-
al gusto Mermelada de albaricoque
Preparación (9 pasos)
Mezclar los ingredientes secos
Poner la harina, el cacao, el almidón, el azúcar glas y la levadura en polvo en el vaso y mezclar. 15 seg./velocidad 4
Añadir la mantequilla y amasar
Añadir la mantequilla en trozos y amasar 2 min./Amasar.
Incorporar la yema de huevo y la vainilla
Añadir la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezclar 30 seg./velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.
Enfriar la masa
Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 1 hora.
Extender la masa y cortar las galletas
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletas. Hacer además un pequeño agujero en el centro de la mitad.
Hornear las galletas
Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear a 180°C durante 13–15 minutos. Dejar enfriar por completo.
Derretir el chocolate
Poner el chocolate en trozos en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.
Decorar las galletas
Sumergir las galletas con agujero en el chocolate derretido y espolvorear con trocitos de chocolate. Dejar endurecer.
Unir las galletas
Untar finamente las partes inferiores sin agujero con mermelada de albaricoque y colocar con cuidado las galletas de chocolate superiores encima.
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