Gambas Coco-Ajo al Estilo Exótico
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Este plato de gambas coco-ajo es una verdadera invitación al viaje! A menudo lo preparo para un almuerzo soleado o una cena ligera. Las gambas, marinadas en limón y ajo, se vuelven increíblemente tiernas y sabrosas. La salsa de leche de coco, perfumada con pimentón y chile, aporta un toque exótico y ligeramente picante que se combina a la perfección con la dulzura del coco. Es un plato rápido de preparar, ideal para los amantes de los sabores asiáticos y del marisco. Un verdadero placer para el paladar, ¡listo en un abrir y cerrar de ojos gracias al Thermomix®!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g gambas peladas
-
1 unidad limón
-
2 diente ajo
-
al gusto Sal o sal fina
-
1 noix mantequilla
-
1 unidad cebolla
-
1 unidad chile seco
-
2 c. à c. pimentón
-
1 c. à s. perejil
-
1 c. à s. cilantro
-
25 cl leche de coco
-
al gusto Pimienta
Preparación (9 pasos)
Gambas marinadas
Pela las gambas y enjuágalas bien. Pon las gambas en un tazón.
Ajo y limón
Pela el ajo y pon los dientes de ajo en el vaso del Thermomix. Pica el ajo durante 3 Sek./Stufe 7. Añade el ajo picado al tazón con las gambas. Exprime el zumo de un limón y viértelo sobre las gambas.
Marinado en frío
Mezcla bien las gambas con el ajo y el zumo de limón. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Preparación de las cebollas
Pela la cebolla y córtala en cuatro. Pon la cebolla en el vaso del Thermomix y pícala finamente durante 3 Sek./Stufe 5.
Cocción de las cebollas
Añade la nuez de mantequilla al vaso del Thermomix con la cebolla picada. Sofríe la cebolla durante 3 Min./120°C/Stufe 1, sin que se dore.
Adición de las gambas y el chile
Escurre las gambas marinadas con un colador. Incorpora las gambas escurridas y el chile seco al vaso del Thermomix.
Salsa coco-curry
Vierte la leche de coco en el vaso del Thermomix. Vuelve a añadir la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcla durante 5 Min./100°C/Stufe 2.
Hierbas frescas
Pica finamente el perejil y el cilantro. Puedes utilizar el Thermomix para ello: pon el perejil y el cilantro en el vaso y pica durante 3 Sek./Stufe 5.
Finalización y servicio
Espolvorea el plato con el perejil y el cilantro picados. Deja que la salsa espese unos minutos en el vaso del Thermomix, ajustando a 2 Min./100°C/Stufe 1. Sirve caliente.
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Creado por
Chloe Durand
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