Pastel de Requesón con Rayas de Cebra

Name: Pastel de Requesón con Rayas de Cebra
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g galletas de chocolate sin gluten; 100 g Margarina; 1 unidad Vaina de vainilla; 2 unidad Huevos (M); 150 g Azúcar; 600 g Requesón descremado; 200 g Nata para montar; 1 Pck. Preparado para pudín de vainilla (sin gluten); 200 g Chocolate con leche; 60 ml Leche desnatada sin lactosa

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Requesón con Rayas de Cebra está lista en 2 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de requesón con rayas de cebra es un verdadero atractivo en cualquier mesa de café! Me gusta especialmente hornearlo cuando vienen visitas, ya que no solo sabe delicioso, sino que también tiene un aspecto atractivo. Debido al alto contenido de requesón, es muy jugoso y las rayas de chocolate le dan un toque especial. Y lo mejor: es sin gluten y sin lactosa, por lo que incluso las personas con intolerancias pueden disfrutarlo. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. ¡Una receta favorita absoluta que siempre me gusta hornear!

Ingredientes (10 ingredientes)

250 g galletas de chocolate sin gluten
100 g Margarina
1 unidad Vaina de vainilla
2 unidad Huevos (M)
150 g Azúcar
600 g Requesón descremado
200 g Nata para montar
1 Pck. Preparado para pudín de vainilla (sin gluten)
200 g Chocolate con leche
60 ml Leche desnatada sin lactosa

Preparación (7 pasos)

Preparar la base de galleta

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8, 3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 250 g de galletas de chocolate sin gluten y sin lactosa en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 8. A continuación, añadir 100 g de margarina y fundir 3 min./50°C/velocidad 2. Extender la mezcla de galletas y margarina sobre el fondo de un molde desmontable (26 cm) forrado con papel de hornear, presionar bien y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

180

Extraer la pulpa de vainilla

Partir una vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar la pulpa. Reservar.

Preparar la masa de requesón

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4, 20 seg/Velocidad 3

Poner 2 huevos, 150 g de azúcar y la pulpa de vainilla en el vaso y batir 2 min./velocidad 4 hasta que estén espumosos. Añadir 600 g de requesón descremado, 200 g de nata para montar y 1 paquete de preparado para pudín de vainilla sin gluten y remover 20 seg./velocidad 3. Dividir la masa de requesón por la mitad y repartirla en dos cuencos.

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8, 3 min/50°C/Velocidad 2, 10 seg/Velocidad 3 50

Poner 200 g de chocolate con leche en trozos en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 8. A continuación, fundir 3 min./50°C/velocidad 2. Añadir 60 ml de leche desnatada y remover 10 seg./velocidad 3.

180

Incorporar la masa de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la mezcla de chocolate fundido a una mitad de la masa de requesón y remover 10 seg./velocidad 3.

Colocar capas de pastel

Rellenar alternativamente la masa de requesón clara y oscura en el centro del molde desmontable sobre la base de galleta.

Hornear el pastel

Hornear el pastel en el horno precalentado a 160 °C con calor arriba/abajo (140 °C con aire circulante) durante 50-60 minutos. A continuación, dejar enfriar.