Name: Quark-Zebra-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g glutenfreie Schokoladenkekse; 100 g Margarine; 1 Stück Vanilleschote; 2 Stück Eier (M); 150 g Zucker; 600 g Magerquark; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Puddingpulver Vanille (glutenfrei); 200 g Vollmilchschokolade; 60 ml fettarme Milch laktosefrei

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Quark-Zebra-Kuchen ist in 2 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Quark-Zebra-Kuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn besonders gerne, wenn Besuch kommt, da er nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht. Durch den hohen Quarkanteil ist er schön saftig und die Schokostreifen sorgen für den besonderen Pfiff. Und das Beste: Er ist glutenfrei und laktosefrei, sodass auch Menschen mit Unverträglichkeiten ihn genießen können. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® super einfach und schnell erledigt. Ein absolutes Lieblingsrezept, das ich immer wieder gerne backe!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Keksboden vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8, 3 Min./50°C/Stufe 2 50

250 g glutenfreie, laktosefreie Schokoladenkekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 100 g Margarine hinzufügen und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die Keks-Margarine-Mischung auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) verteilen, gut andrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

180

Vanillemark extrahieren

Eine Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beiseite stellen.

Quarkmasse zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4, 20 Sek./Stufe 3

2 Eier, 150 g Zucker und das Vanillemark in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schaumig schlagen. 600 g Magerquark, 200 g Schlagsahne und 1 Päckchen glutenfreies Vanillepuddingpulver hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Quarkmasse halbieren und in zwei Schüsseln aufteilen.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8, 3 Min./50°C/Stufe 2, 10 Sek./Stufe 3 50

200 g Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 60 ml fettarme Milch hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

180