Gazpacho Andaluz Refrescante
Sopa
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este gazpacho andaluz es una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito en casa. La clave está en usar tomates perita bien maduros y un buen aceite de oliva. El pepino es opcional, pero le da un toque muy refrescante. Es ideal como entrante o incluso como una comida ligera. Además, es una receta muy saludable y apta para vegetarianos y veganos. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Se puede preparar con antelación y guardar en la nevera para que esté bien frío al servir.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg tomates perita maduros
-
60 g cebolla
-
35 g pimiento rojo
-
35 g pimiento verde
-
30 g pepino
-
60 g pan viejo
-
2 cda vinagre de alcohol
-
80 ml aceite de oliva
-
1 unidad sal
-
1 unidad agua fría
-
1 diente ajo
Preparación (5 pasos)
Preparación de los vegetales
Lavar y limpiar bien 1 kg de tomates perita maduros, 1/2 cebolla (60g aprox), 35g de pimiento rojo y 35g de pimiento verde, 30g de pepino (opcional) y 1 diente de ajo. Retirar el brote del ajo si se desea.
Trocear los vegetales
Cortar todos los vegetales en trozos medianos y colocarlos en el vaso del Thermomix junto con 60g de pan viejo troceado.
Triturar los ingredientes
Añadir 2-3 cucharadas de vinagre de alcohol, sal a gusto y 80 ml de aceite de oliva al vaso. Agregar un vaso de agua fría y triturar durante 2 Min./Stufe 10.
Ajustar la consistencia
Probar y rectificar la sal y el agua a gusto. Si se desea una textura más suave, pasar el gazpacho por un colador o chino. Para ello, verter el gazpacho en el cestillo y filtrar.
Enfriar y servir
Verter el gazpacho en una jarra y guardar en la nevera durante al menos 2 horas para que se enfríe bien antes de servir.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Paula Alvarez
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Refrescante Sopa Fría de Sandía y Tomate
Sopa
Gazpacho Andaluz Refrescante
Sopa
Gazpacho Extremeño Refrescante
Sopa
Crema Fría de Almendras al Jerez
Sopa
Gazpacho Fresco sin Pimiento
Sopa
Gazpacho Refrescante
Sopa
Crema fría de tomate y remolacha
Sopa
Gazpacho Refrescante con Paraguayas
Sopa