Gazpacho de Cerezas Refrescante

Name: Gazpacho de Cerezas Refrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Tomate; 250 g Cerezas; 50 g Pimiento verde italiano; 50 g Cebolla; 100 g Pan de hogaza del día anterior; 100 ml Aceite de oliva virgen extra; 20 ml Vinagre de manzana; 200 ml Agua

Sopa

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Gazpacho de Cerezas Refrescante está lista en 50 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este gazpacho de cerezas es una explosión de sabor veraniego. Lo preparo cada año cuando las cerezas están en su punto, ¡y siempre es un éxito! La dulzura natural de las cerezas maduras se equilibra a la perfección con el toque ácido del vinagre y la frescura de las verduras. Es una sopa fría ideal para los días calurosos, muy fácil y rápida de preparar con el Thermomix®. Además, es una opción saludable y refrescante, perfecta como entrante o aperitivo. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados!

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Tomate
250 g Cerezas
50 g Pimiento verde italiano
50 g Cebolla
100 g Pan de hogaza del día anterior
100 ml Aceite de oliva virgen extra
20 ml Vinagre de manzana
200 ml Agua

Preparación (4 pasos)

Preparación de los ingredientes

Lavar y cortar los tomates en cuartos. Deshuesar las cerezas. Cortar el pimiento verde italiano y la cebolla en trozos medianos. Remojar el pan del día anterior en 200 ml de agua.

Triturar los ingredientes

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 10

Introducir en el vaso del Thermomix los tomates (500 g), las cerezas deshuesadas (250 g), el pimiento verde italiano (50 g), la cebolla (50 g), el pan remojado (100 g), el aceite de oliva virgen extra (100 ml) y el vinagre de manzana (20 ml). Triturar durante 2 Min./Stufe 10 hasta obtener una crema fina.

120

Colar el gazpacho

Verter el gazpacho triturado en un colador fino y colar, ayudándose con una espátula, para eliminar las pieles y pepitas. Reservar el gazpacho colado.

Ajustar el sabor y enfriar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Probar el gazpacho y rectificar de sal, vinagre o aceite si fuera necesario. Si se desea una consistencia más ligera, añadir un poco más de agua y mezclar 10 Sek./Stufe 3. Verter el gazpacho en un recipiente y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.