Pimientos Rellenos con Mozzarella

Name: Pimientos Rellenos con Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Pimientos (rojo, amarillo, naranja); 500 g carne picada mixta; 1 Stück Cebolla; 1 Zehe Ajo; 2 EL Aceite de oliva; 100 g Arroz; 300 g tomates tamizados; 1 TL Concentrado de tomate; 0.5 TL Caldo de verduras; 0.5 TL Sal; 0.25 TL Pimienta; 0.5 TL Orégano; 0.5 TL Tomillo; 0.5 TL Romero; 125 g Mozzarella; 100 ml Agua; 500 ml Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de pimientos rellenos con mozzarella es un plato principal abundante y aromático, ideal para una cena mediterránea. Los pimientos se rellenan con una mezcla de carne picada y arroz y se gratinan con mozzarella. La preparación dura unos 60 minutos y da para 4 porciones. Perfecto para los amantes de la cocina italiana.

Ingredientes (17 ingredientes)

4 Stück Pimientos (rojo, amarillo, naranja)
500 g carne picada mixta
1 Stück Cebolla
1 Zehe Ajo
2 EL Aceite de oliva
100 g Arroz
300 g tomates tamizados
1 TL Concentrado de tomate
0.5 TL Caldo de verduras
0.5 TL Sal
0.25 TL Pimienta
0.5 TL Orégano
0.5 TL Tomillo
0.5 TL Romero
125 g Mozzarella
100 ml Agua
500 ml Agua

Preparación (9 pasos)

Triturar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

1 Cebolla pelada y cortada en cuartos y 1 diente de ajo en el vaso y triturar 3 segundos/velocidad 5. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.

3 seg

Sofreír cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a la cebolla y el ajo triturados en el vaso y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir arroz y verduras

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Añadir 100 g de arroz, 100 g de tomates tamizados, 1 cucharadita de concentrado de tomate, 1/2 cucharadita de caldo de verduras, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de romero y 100 ml de agua al vaso y remover 1 minuto/velocidad 3.

1 min

Precocinar el arroz

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Colocar el accesorio de cocción al vapor en el vaso y verter 500 ml de agua. Verter la mezcla de arroz en el accesorio de cocción al vapor y cocinar al vapor durante 20 minutos/Varoma/velocidad 1. Una vez finalizado el tiempo de cocción, retirar el accesorio de cocción al vapor con la espátula y dejar que el arroz se enfríe un poco.

20 min

Dorar la carne picada

Dorar 500 g de carne picada mixta en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que esté desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta.

Mezclar carne picada y arroz

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir la carne picada dorada al arroz precocido en el vaso y mezclar con cuidado durante 30 segundos/giro a la izquierda/velocidad 2.

30 seg

Rellenar pimientos

Lavar 4 pimientos (rojo, amarillo, naranja), cortar la tapa y quitar las semillas. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne picada y arroz.

Cocinar pimientos en el horno

Colocar los pimientos rellenos en una fuente para horno. Verter el resto de los tomates tamizados (aprox. 200 g) sobre los pimientos. Colocar la fuente para horno en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante unos 30 minutos.

Añadir mozzarella

Después de 30 minutos, sacar la fuente del horno y colocar 125 g de mozzarella en rodajas sobre los pimientos. Meter la fuente para horno en el horno durante otros 10 minutos hasta que la mozzarella se haya derretido.