Name: Bolas de Arroz Rellenas
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Arroz para risotto; 80 g Parmesano rallado; 2 EL Mantequilla; 1 Stück Cebolla grande; 500 g Carne picada mixta; 150 g Salsa de tomate; 100 g Guisantes - congelados; 50 g Harina; 80 g Pan rallado; 1 Stück Huevo; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; Aceite vegetal para freír

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Con el Thermomix® estas bolas de arroz rellenas tienen éxito como una abundante comida para picar al estilo italiano. Arroz para risotto, parmesano y carne picada forman la base de este aperitivo para fiestas. La preparación dura unos 90 minutos y da como resultado 12 porciones. Ideal como aperitivo, plato principal o para invitados.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Cocinar el arroz

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloque 250 g de arroz para risotto en el accesorio de cocción al vapor. Agregue 1 litro de agua en el vaso mezclador, inserte el accesorio de cocción al vapor y cocine durante 25 min./100°C/velocidad 1. Luego, transfiera el arroz y déjelo enfriar.

1500

Preparar el arroz

Coloque el arroz cocido en un tazón. Agregue 80 g de parmesano rallado y 2 cucharadas de mantequilla. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Dejar de lado.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 1 cebolla grande en el vaso mezclador y pique durante 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.

Preparar el relleno de carne picada

Retire las cebollas picadas del vaso mezclador y déjelas a un lado. Dore 500 g de carne picada mixta en una sartén con un poco de aceite vegetal. Agregue las cebollas picadas y sofría brevemente. Agregue 150 g de salsa de tomate y 100 g de guisantes congelados. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego dejar enfriar.

Formar las bolas de arroz

Con las manos húmedas, forme bolas con el arroz (aproximadamente 60-70 g por bola). Presione una hendidura en cada bola, agregue un poco del relleno de carne picada y cubra la hendidura con arroz. Forme bolas de arroz y presione bien. Deberían resultar unas 12 bolas de arroz.

Preparar la estación de empanado

Coloque 50 g de harina y 80 g de pan rallado en un plato cada uno. Bata 1 huevo en un tazón y sazone con sal y pimienta.

Empanar los arancini

Pase los arancini formados primero por la harina, luego por el huevo batido y luego por el pan rallado, de modo que queden completamente cubiertos.

Freír los arancini

Caliente aceite vegetal en una cacerola pequeña a unos 180 grados. Fría los arancini en porciones durante unos 3 minutos hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.