Empanadillas rellenas al estilo indio

Descripción

¡Estas empanadillas rellenas al estilo indio son un éxito absoluto en cualquier fiesta! El relleno de patata con las aromáticas especias como semillas de cilantro, curry y cúrcuma es simplemente irresistible. Siempre las hago cuando tengo invitados y cada vez se acaban en un abrir y cerrar de ojos. La preparación es un poco laboriosa, pero definitivamente vale la pena. Saben especialmente bien calientes, pero también frías son un placer. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir un poco más de pimienta de cayena. Ideal como aperitivo vegetariano o como guarnición de un curry indio.

Ingredientes (16 ingredientes)

• 4 unidad patatas, peladas y en cubos
• 0.25 taza aceite vegetal
• 2 unidad cebollas pequeñas, finamente picadas
• 3 cda semilla de cilantro
• 1 cda curry en polvo
• 1 unidad trozo (de 1 pulgada) de jengibre fresco, rallado
• 1 cdta sal
• 1 cdta cúrcuma molida
• 1 cdta comino molido
• 0.5 cdta pimienta de Jamaica molida
• 0.5 cdta pimienta de cayena
• 0.125 cdta canela molida
• 2 unidad tomates Roma (ciruela), finamente picados
• 0.5 taza guisantes congelados
• 2 sobre paquetes (de 14.1 onzas) de masa para tarta de doble corteza, descongelada
• 2 unidad claras de huevo grandes, batidas, o según sea necesario

Preparación (6 pasos)

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