Name: Wraps de Tortilla Rellenos con Carne Picada
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g carne picada mixta; 3 Stück hojas de lechuga iceberg; 2 Stück tomates; 2 Stück dientes de ajo; 80 g cebolla; 1 Stück pimiento rojo; 140 g maíz; 125 g frijoles rojos; 2 EL aceite de oliva; 1 EL pimentón dulce; 1 TL sal; 0.25 TL pimienta de cayena; 0.5 TL comino molido; 8 Stück tortillas de trigo; 8 TL crème fraîche

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Una receta fácil y rápida para preparar deliciosos wraps de tortilla rellenos de carne picada y verduras frescas.

Ingredientes (15 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 1 cebolla grande pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes hacia abajo.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a la cebolla y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne picada (¡NO en el Thermomix!)

Dorar 500 g de carne picada mixta (o carne picada de res) en una sartén grande con un poco de aceite hasta que esté desmenuzada y bien hecha. A continuación, sazonar la carne picada con 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de pimentón dulce, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de comino.

Picar el pimiento

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 4

Lavar 1 pimiento rojo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos grandes y ponerlo en el vaso. Picar 4 seg./velocidad 4. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes hacia abajo.

Añadir las verduras y cocinar juntas

Añadir el pimiento a la carne picada en la sartén. Escurrir 1 lata pequeña de maíz (140 g de peso escurrido) y 1 lata pequeña de frijoles rojos (125 g de peso escurrido) y añadirlos también a la sartén. Cocinar todo junto durante 2-3 minutos.

Añadir los tomates

Lavar 2 tomates, quitarles las semillas, cortarlos en dados pequeños y añadirlos a la mezcla de carne picada. Volver a sazonar al gusto.

Rellenar las tortillas

Calentar las 8 tortillas de trigo según las instrucciones del paquete. Lavar 3-4 hojas de lechuga iceberg y cortarlas en tiras finas. Untar cada tortilla con aproximadamente 1 cucharadita de crème fraîche y extender aproximadamente 1/8 de la masa de carne sobre ella, esparcir las hojas de lechuga iceberg por encima.

Enrollar los burritos

Por último, doblar la parte inferior de la tortilla hacia arriba, luego doblar los lados firmemente sobre el relleno y enrollar. Si es necesario, atar los burritos con hilo de cocina.