Flores de Calabacín Rellenas de Ricotta y Aceitunas

Name: Flores de Calabacín Rellenas de Ricotta y Aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 unidad flores de calabacín; 250 g ricotta; 1 pizca sal fina; 2 cucchiai queso rallado; 20 unidad aceitunas negras deshuesadas; perejil picado; pan rallado; aceite de oliva

Aperitivo

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas flores de calabacín rellenas de ricotta y aceitunas son un aperitivo delicioso y colorido, perfecto para la primavera y el verano. La ricotta cremosa se casa a la perfección con el sabor decidido de las aceitunas negras y el perfume del perejil fresco. Yo las preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, ¡porque son fáciles de hacer y siempre quedan muy bien! El empanado crujiente las hace aún más apetitosas. Una idea ingeniosa para un brunch o un aperitivo a la italiana. Se pueden también preparar con antelación y hornear poco antes de servirlas. ¡Un verdadero triunfo de sabores mediterráneos!

Ingredientes (8 ingredientes)

8 unidad flores de calabacín
250 g ricotta
1 pizca sal fina
2 cucchiai queso rallado
20 unidad aceitunas negras deshuesadas
perejil picado
pan rallado
aceite de oliva

Preparación (7 pasos)

Limpieza de las flores de calabacín

Retirar delicadamente los filamentos duros en la base de las flores de calabacín y el pistilo central. Este paso es fundamental para evitar un sabor amargo.

Preparación del relleno

Poner 250 g de ricotta en el Mixtopf. Añadir 1 pizca de sal fina, 2 cucharadas de queso rallado, 20 aceitunas negras deshuesadas cortadas en trocitos y perejil picado _c.s._.

Amalgamar el relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mezclar los ingredientes en el Mixtopf durante 10 Sec./Stufe 3 para amalgamar bien todos los ingredientes. Controlar la consistencia y mezclar de nuevo durante algunos segundos si es necesario.

Relleno de las flores de calabacín

Rellenar delicadamente cada flor de calabacín con aproximadamente 2 cucharaditas de relleno. Cerrar las flores retorciendo los extremos para sellar el relleno.

Preparación para el empanado

Pincelar delicadamente las flores de calabacín rellenas con aceite de oliva _c.s._ utilizando un pincel de cocina. Esto ayudará al pan rallado a adherirse mejor.

Empanado de las flores de calabacín

Rebozar delicadamente cada flor de calabacín en el pan rallado _c.s._, asegurándose de que esté bien cubierto. Colocar las flores empanadas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.