Pudín de Pan Especiado al Estilo Indio

Name: Pudín de Pan Especiado al Estilo Indio
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 10 rebanada pan; 1 taza aceite vegetal; 1 taza azúcar blanco; 1.5 taza agua; 0.5 cdta cardamomo molido; 2 taza leche entera; 0.25 taza pasas; 0.25 taza almendras picadas; 0.25 taza anacardos picados

Plato Dulce

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pudín de Pan Especiado al Estilo Indio está lista en 1 h 15 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pudín de pan especiado es una deliciosa interpretación de un postre clásico. Los triángulos de pan tostado se empapan en un aromático jarabe de azúcar y luego se cocinan a fuego lento en leche hasta que absorben el líquido. La adición de cardamomo le da al pudín una nota cálida y especiada que combina perfectamente con las almendras y los anacardos tostados. Me gusta hacer este pudín para ocasiones especiales, ya que se puede preparar con antelación y siempre es un placer. Un postre maravilloso que está delicioso tanto caliente como ligeramente frío.

Ingredientes (9 ingredientes)

10 rebanada pan
1 taza aceite vegetal
1 taza azúcar blanco
1.5 taza agua
0.5 cdta cardamomo molido
2 taza leche entera
0.25 taza pasas
0.25 taza almendras picadas
0.25 taza anacardos picados

Preparación (7 pasos)

Tostar el pan

Precalentar el horno a 150°C. Cortar 10 rebanadas de pan sin corteza en diagonal en triángulos. Colocar los triángulos de pan en una bandeja para hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados y secos.

Freír el pan

Calentar 1 taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Freír los triángulos de pan en porciones hasta que estén dorados, unos 2-4 minutos. Retirar el pan con una espumadera y colocarlo en un plato cubierto con papel de cocina para que escurra.

Preparar el almíbar

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 taza de azúcar, 1 1/2 tazas de agua y 1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional) al vaso y cocinar durante 15 Min./100°C/Velocidad 2 sin cubilete hasta que el almíbar se haya reducido ligeramente.

900

Empapar el pan en almíbar

Sumergir los triángulos de pan fritos en el almíbar hasta que estén completamente empapados y colocarlos en un plato.

Calentar la leche

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 2 tazas de leche al vaso y calentar durante 10 Min./90°C/Velocidad 1.

600

Cocer el pan a fuego lento en leche

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Vel. de agitación suave 90 Giro inverso

Añadir los triángulos de pan empapados a la leche caliente y cocinar durante 10 Min./90°C/Velocidad Suave/Giro a la izquierda hasta que la leche haya sido absorbida por el pan y la grasa se separe. Remover 1/4 de taza de pasas.

600