Name: Zanahorias glaseadas con marinada de miel y mostaza
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Zanahorias; 50 g Mantequilla, en copos; 0.5 cdta Copos de chile; 2 cdta Mostaza, de grano; 2 cda Miel de flores; 0.5 cdta Semillas de cilantro, machacadas groseramente; Zumo de limón; Aceite de oliva para freír; 4 cda Agua; 400 g Yogur natural o yogur griego; 0.5 unidad Zumo de limón; 4 unidad Dientes de ajo, prensados; 2 cda Eneldo, fresco y picado; Avellanas tostadas, picadas; Eneldo, fresco; Sal; Pimienta

Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Zanahorias glaseadas con marinada de miel y mostaza está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Zanahorias glaseadas con marinada de miel y mostaza

Ingredientes (17 ingredientes)

1 kg Zanahorias
50 g Mantequilla, en copos
0.5 cdta Copos de chile
2 cdta Mostaza, de grano
2 cda Miel de flores
0.5 cdta Semillas de cilantro, machacadas groseramente
Zumo de limón
Aceite de oliva para freír
4 cda Agua
400 g Yogur natural o yogur griego
0.5 unidad Zumo de limón
4 unidad Dientes de ajo, prensados
2 cda Eneldo, fresco y picado
Avellanas tostadas, picadas
Eneldo, fresco
Sal
Pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparar las zanahorias

Dejar las zanahorias enteras o partirlas por la mitad a lo largo, según su tamaño. Calentar aceite de oliva en una sartén, añadir las zanahorias y sofreír brevemente.

Cocer las zanahorias

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 4 cucharadas de agua y dejar cocer a fuego medio con la tapa puesta durante unos 5 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Retirar la tapa, subir el fuego, distribuir 50 g de mantequilla en copos sobre las zanahorias y dejar que se derrita.

5 min

Freír las zanahorias

Dar la vuelta a las zanahorias y freír durante otros 2-3 minutos hasta que ambos lados estén bien dorados. Rociar las zanahorias con la mantequilla derretida una y otra vez.

Preparar la marinada de miel y mostaza

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 2 cucharadas de miel de flores, 2 cucharaditas de mostaza, ½ cucharadita de copos de chile y ½ cucharadita de semillas de cilantro en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Caramelizar las zanahorias

Verter la marinada de miel y mostaza sobre las zanahorias, remover con cuidado y cocer durante otros 2-3 minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas. Rociar con un poco de zumo de limón.

Preparar la salsa de yogur

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Poner 400 g de yogur natural o yogur griego, el zumo de ½ limón, 4 dientes de ajo (cortados y recogidos en el vaso con el WunderSlicer V2 y el disco fino), 2 cucharadas de eneldo, sal y pimienta en el vaso y remover 15 seg./velocidad 3.

15 seg

Servir

Distribuir el yogur en cuatro platos, poner las zanahorias encima. Espolvorear avellanas tostadas picadas y eneldo fresco por encima y decorar con eneldo fresco.