Name: Pastel de Vino Caliente
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mantequilla; 150 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 3 Stück Huevos; 300 g Harina; 1 Pck. Levadura en polvo; 1 TL Especias para pan de jengibre; 1 TL Canela; 0.5 TL Clavo, molido; 125 ml Vino caliente; 50 g Almendras, molidas; 50 g Avellanas, molidas; Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pastel de vino caliente, preparado en el Thermomix®, es un postre festivo con mantequilla, azúcar, huevos y especias para pan de jengibre. La preparación dura unos 75 minutos, de los cuales 25 minutos son de trabajo activo. La receta da para 12 porciones y es ideal para la mesa de café de invierno o como pastel navideño. Una receta de pastel para ocasiones especiales.

Ingredientes (13 ingredientes)

150 g Mantequilla
150 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
3 Stück Huevos
300 g Harina
1 Pck. Levadura en polvo
1 TL Especias para pan de jengibre
1 TL Canela
0.5 TL Clavo, molido
125 ml Vino caliente
50 g Almendras, molidas
50 g Avellanas, molidas
Azúcar glas para espolvorear

Preparación (7 pasos)

Moler almendras y avellanas

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 6

Poner las almendras y las avellanas en el vaso y picar 8 seg./velocidad 6. Verter y reservar.

8 seg

Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Poner la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla en el vaso y batir 3 min./velocidad 3 hasta que estén cremosos.

3 min

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir los huevos uno a uno y remover durante 20 seg./velocidad 3 cada vez.

20 seg

Mezclar la harina, la levadura en polvo y las especias

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner la harina, la levadura en polvo, las especias para pan de jengibre, la canela y el clavo en el vaso y mezclar 30 seg./velocidad 4.

30 seg

Añadir el vino caliente y los frutos secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el vino caliente y las almendras y avellanas molidas y remover durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Hornear la masa

Verter la masa en un molde de Bundt engrasado y enharinado y hornear en el horno precalentado a 175°C con calor arriba/abajo durante unos 50 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!

Dejar enfriar el pastel y espolvorear con azúcar glas

Después de hornear, dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego invertirlo y dejarlo enfriar por completo. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.