Name: Gnocchi-Vegetal-Sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stange Puerro; 400 g Champiñones; 7 cda Aceite de colza; 1000 g Gnocchi; 1 cda Caldo vegetal claro; 0.5 unidad Limón; 200 g Nata para montar; 1 cdta Mostaza; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 15 g Eneldo

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta Gnocchi-Vegetal-Sartén es un plato rápido y sencillo, perfecto para después del trabajo. La combinación de los suaves gnocchi, el aromático puerro y los sabrosos champiñones es simplemente deliciosa. Con un toque de limón y eneldo fresco, el plato adquiere una nota especial. A menudo hago esta sartén cuando tiene que ser rápido y todos siempre están entusiasmados. Es vegetariana y se puede variar bien, por ejemplo, con otras verduras o queso. Pruébalo, ¡vale la pena!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el puerro y los champiñones

Cortar el puerro por la mitad a lo largo, lavar bien y cortar en aros. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Reservar ambos.

Freír los gnocchi

Calentar 3 cucharadas de Aceite de colza en una sartén y freír los gnocchi hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar los gnocchi y reservar brevemente.

Rehogar las verduras

Añadir el resto del aceite a la sartén y freír los champiñones y el puerro.

Preparar la salsa y cocer los gnocchi a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 150 ml de agua al vaso mezclador, añadir 1 cucharada de Caldo vegetal y remover 5 segundos/velocidad 3. Añadir los champiñones y el puerro fritos de la sartén al vaso mezclador. Añadir también los gnocchi y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos/100°C/velocidad 1.

300

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1 Linkslauf 90 Giro inverso

Exprimir medio limón. Añadir 200 g de Nata para montar, 1 cucharadita de Mostaza y el zumo de limón al vaso mezclador y remover durante 1 minuto/90°C/velocidad 1 giro a la izquierda. Sazonar con Pimienta y Sal.