Name: Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stange Lauch; 400 g Champignons; 7 EL Rapsöl; 1000 g Gnocchi; 1 EL Klare Gemüsebrühe; 0.5 Stück Zitrone; 200 g Schlagsahne; 1 TL Senf; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 15 g Dill

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gnocchi-Gemüse-Pfanne ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Gnocchi-Gemüse-Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für den Feierabend ist. Die Kombination aus den weichen Gnocchi, dem aromatischen Lauch und den herzhaften Champignons ist einfach köstlich. Mit einem Hauch Zitrone und frischem Dill bekommt das Gericht eine besondere Note. Ich mache diese Pfanne oft, wenn es schnell gehen muss und alle sind immer begeistert. Sie ist vegetarisch und lässt sich gut variieren, zum Beispiel mit anderem Gemüse oder Käse. Probiert es aus, es lohnt sich!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Lauch und Champignons vorbereiten

Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln. Beides beiseitestellen.

Gnocchi anbraten

3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin rundum goldbraun anbraten. Gnocchi herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Gemüse andünsten

Restliches Öl in die Pfanne geben und die Champignons und den Lauch darin anbraten.

Soße zubereiten und Gnocchi köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

150 ml Wasser in den Mixtopf geben, 1 EL Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Die angebratenen Champignons und den Lauch aus der Pfanne in den Mixtopf geben. Die Gnocchi ebenfalls hinzufügen und alles 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf 90 Linkslauf

Eine halbe Zitrone auspressen. 200 g Schlagsahne, 1 TL Senf und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.