Gotas de Chocolate Baileys

Name: Gotas de Chocolate Baileys
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 300 Gramm Harina; 200 Gramm Mantequilla; 100 Gramm Azúcar glas; 1 TL Aroma de vainilla; Aroma de ron; 140 Gramm Mantequilla; 2 EL Azúcar glas; 80 Gramm Chocolate negro; 50 ml Baileys

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Deliciosas galletas con sabor a Baileys y chocolate, perfectas para Navidad.

Ingredientes (9 ingredientes)

300 Gramm Harina
200 Gramm Mantequilla
100 Gramm Azúcar glas
1 TL Aroma de vainilla
Aroma de ron
140 Gramm Mantequilla
2 EL Azúcar glas
80 Gramm Chocolate negro
50 ml Baileys

Preparación (10 pasos)

Preparar la masa quebrada

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la harina, la mantequilla, el azúcar glas, el aroma de vainilla y el aroma de ron en el vaso y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Extender y cortar la masa

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de unos 3 mm y cortar galletas con un cortador de gotas.

Hornear las galletas

Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornearlas en el horno precalentado a 160°C (calor arriba/abajo) durante 8-9 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Preparar la crema de Baileys

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner la mantequilla y el azúcar glas en el vaso y batir 2 min./velocidad 3 hasta que estén cremosos.

2 min

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

3 min

Remover el chocolate

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y azúcar y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Añadir Baileys

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir Baileys y remover 10 seg./velocidad 3. Añadir más Baileys al gusto.

10 seg

Enfriar la crema

Si la crema está demasiado blanda, meterla en el frigorífico durante 15-20 minutos.

Rellenar las galletas

Rellenar la crema en una manga pastelera y rociar la mitad de las galletas o untar las galletas con un cuchillo. Colocar las galletas restantes como tapa.