Brioches doradas con caramelo salado

Name: Brioches doradas con caramelo salado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 cl leche; 2 unidad huevos; 1 sobre azúcar avainillado; 6 rebanada brioches; 3 pizca flor de sal; 10 g mantequilla; 10 cl nata líquida; 100 g azúcar en polvo

Postre dulce

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Brioches doradas con caramelo salado está lista en 45 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Redescubre las torrijas con esta versión deliciosa con caramelo de mantequilla salada! Me encanta preparar este postre sencillo y reconfortante, perfecto para un brunch dominical o una merienda deliciosa. El brioche, empapado en una mezcla perfumada, se vuelve suave a placer. El caramelo de mantequilla salada, preparado en casa, aporta un toque de deleite irresistible. ¡Un verdadero placer para el paladar! Este postre es ideal para usar sobras de brioche y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. No dudes en variar los placeres añadiendo fruta fresca de temporada.

Ingredientes (8 ingredientes)

30 cl leche
2 unidad huevos
1 sobre azúcar avainillado
6 rebanada brioches
3 pizca flor de sal
10 g mantequilla
10 cl nata líquida
100 g azúcar en polvo

Preparación (8 pasos)

Preparación de la masa de torrijas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Vierta la leche en el vaso del Thermomix. Agregue el sobre de azúcar avainillado. Mezcle 10 Sek./Stufe 3, para disolver el azúcar.

Adición de los huevos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Agregue los huevos en el vaso del Thermomix y mezcle 10 Sek./Stufe 4.

Empapado de las rebanadas de brioche

Vierta la mezcla de leche y huevo en un plato hondo. Sumerja las rebanadas de brioche en la mezcla para empaparlas ligeramente.

Cocción de las torrijas

Derrita una parte de la mantequilla en una sartén. Cocine las rebanadas de brioche empapadas en la sartén, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas por ambos lados. Reserve.

Preparación del caramelo

Configuración Thermomix®

15 min/120°C/Velocidad 1 120

Vierta el azúcar en polvo en el vaso del Thermomix. Caramelice 15 Min./120°C/Stufe 1, sin el accesorio removedor. Observe hasta que el azúcar adquiera un bonito color marrón claro.

900

Adición de la nata

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Caliente ligeramente la nata líquida (por ejemplo, en el microondas). Vierta con cuidado la nata caliente en el vaso mezclador sobre el caramelo. Atención: ¡puede salpicar! Mezcle 10 Sek./Stufe 3.