Brioches dorées au caramel salé

Name: Brioches dorées au caramel salé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 cl lait; 2 pièce œufs; 1 sachet sucre vanillé; 6 tranche brioches; 3 pincée fleur de sel; 10 g beurre; 10 cl crème liquide; 100 g sucre en poudre

Dessert sucré

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Brioches dorées au caramel salé est prête en 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Redécouvrez le pain perdu avec cette version gourmande au caramel beurre salé ! J'adore préparer ce dessert simple et réconfortant, parfait pour un brunch dominical ou un goûter gourmand. La brioche, imbibée d'un mélange parfumé, devient moelleuse à souhait. Le caramel beurre salé, préparé maison, apporte une touche de gourmandise irrésistible. Un vrai délice pour les papilles ! Ce dessert est idéal pour utiliser des restes de brioche et se prépare en un rien de temps. N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des fruits frais de saison.

Ingrédients (8 ingrédients)

30 cl lait
2 pièce œufs
1 sachet sucre vanillé
6 tranche brioches
3 pincée fleur de sel
10 g beurre
10 cl crème liquide
100 g sucre en poudre

Préparation (8 étapes)

Préparation de la pâte à pain perdu

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser le lait dans le bol du Thermomix. Ajouter le sachet de sucre vanillé. Mélanger 10 Sek./Stufe 3, um le sucre zu lösen.

Ajout des œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter les œufs dans le bol du Thermomix et mélanger 10 Sek./Stufe 4.

Imbibage des tranches de brioche

Verser le mélange lait-œuf dans une assiette creuse. Tremper les tranches de brioche dans le mélange afin de les imbiber légèrement.

Cuisson du pain perdu

Faire fondre une partie du beurre dans une poêle. Faire cuire les tranches de brioche imbibées dans la poêle, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réserver.

Préparation du caramel

Paramètre Thermomix®

15 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Karamellisieren 15 Min./120°C/Stufe 1, ohne Rühraufsatz. Beobachten, bis der Zucker eine schöne, hellbraune Farbe annimmt.

900

Ajout de la crème

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

La crème liquide leicht erwärmen (z.B. in der Mikrowelle). Die warme Sahne vorsichtig in den Mixtopf zum Karamell gießen. Achtung: Es kann spritzen! 10 Sek./Stufe 3 verrühren.