Goldene Brioches mit gesalzenem Karamell

Name: Goldene Brioches mit gesalzenem Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 cl Milch; 2 Stück Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Scheibe Brioches; 3 Prise Fleur de Sel; 10 g Butter; 10 cl Schlagsahne; 100 g Puderzucker

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Goldene Brioches mit gesalzenem Karamell ist in 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Entdecken Sie das Arme Ritter neu mit dieser köstlichen Version mit gesalzenem Karamellbutter! Ich liebe es, dieses einfache und beruhigende Dessert zuzubereiten, perfekt für einen Sonntagsbrunch oder einen köstlichen Nachmittagssnack. Die Brioche, getränkt mit einer duftenden Mischung, wird wunderbar weich. Die hausgemachte Karamellbutter mit Salz verleiht eine unwiderstehliche Note von Genuss. Ein wahrer Genuss für den Gaumen! Dieses Dessert ist ideal, um Brioche-Reste zu verwerten und ist im Handumdrehen zubereitet. Zögern Sie nicht, das Vergnügen zu variieren, indem Sie frische Saisonfrüchte hinzufügen.

Zutaten (8 Zutaten)

30 cl Milch
2 Stück Eier
1 Päckchen Vanillezucker
6 Scheibe Brioches
3 Prise Fleur de Sel
10 g Butter
10 cl Schlagsahne
100 g Puderzucker

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Arme-Ritter-Masse

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Milch in den Thermomix-Behälter gießen. Den Vanillezucker hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 mischen, um den Zucker aufzulösen.

Hinzufügen der Eier

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Die Eier in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Tränken der Briochescheiben

Die Milch-Ei-Mischung in einen tiefen Teller gießen. Die Briochescheiben in die Mischung tauchen, um sie leicht zu tränken.

Braten des Armen Ritters

Einen Teil der Butter in einer Pfanne schmelzen. Die getränkten Briochescheiben in der Pfanne braten, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Beiseite stellen.

Zubereitung des Karamells

Thermomix® Einstellung

15 Min./120°C/Stufe 1 120

Den Puderzucker in den Thermomix-Behälter gießen. 15 Min./120°C/Stufe 1 karamellisieren, ohne Rühraufsatz. Beobachten, bis der Zucker eine schöne, hellbraune Farbe annimmt.

900

Hinzufügen der Sahne

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Schlagsahne leicht erwärmen (z.B. in der Mikrowelle). Die warme Sahne vorsichtig in den Mixtopf zum Karamell gießen. Achtung: Es kann spritzen! 10 Sek./Stufe 3 verrühren.