Salteado de Carne Picada y Pimiento con Arroz de Coliflor
Plato Principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Ingredientes (13 ingredientes)
-
3 Stück Pimientos
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
500 g Coliflor
-
2 TL Aceite de oliva
-
400 g Carne picada de res
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
1 TL Pimentón
-
1 EL Concentrado de tomate
-
400 g Tomates troceados
-
150 ml Caldo de res
-
100 g Cheddar rallado
Preparación (9 pasos)
Preparar los pimientos
Lavar, quitar las semillas y cortar los pimientos en trozos de tamaño mediano. Reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Pelar el diente de ajo. Poner la cebolla y el ajo en el vaso y picar 3 seg./vel. 5. Bajar con la espátula.
Picar la coliflor
Dividir la coliflor en ramilletes. Poner los ramilletes en el vaso y picar 5 seg./vel. 5 hasta que tenga la consistencia de arroz. Verter en un recipiente y reservar.
Freír el arroz de coliflor
Calentar la mitad del aceite de oliva (1 cucharadita) en una sartén y freír el arroz de coliflor a fuego medio durante unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la sartén y reservar.
Freír la carne picada
Calentar el resto del aceite de oliva (1 cucharadita) en la misma sartén. Añadir la carne picada, la cebolla y el ajo y freír durante unos 5 minutos hasta que la carne picada esté desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta.
Freír los pimientos
Añadir los trozos de pimiento preparados a la carne picada y freír durante 2 minutos más.
Preparar la salsa
Añadir el pimentón, el concentrado de tomate, los tomates troceados y el caldo de res a la carne picada. Mezclar bien y dejar cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.
Incorporar el arroz de coliflor
Incorporar el arroz de coliflor frito a la mezcla de carne picada y verduras y mezclar bien.
Derretir el queso
Espolvorear el cheddar rallado sobre la sartén. Cerrar la tapa y dejar que el queso se derrita a fuego lento durante unos 10 minutos.
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