Gugelhupf de Chocolate y Frambuesa

Name: Gugelhupf de Chocolate y Frambuesa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g Harina; 200 g Azúcar; 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente); 4 unidad Huevos; 200 g Chocolate negro; 1 sobre Levadura en polvo; 1 pizca Sal; 200 g Mermelada de frambuesa; 100 g Frambuesas frescas; 2 cda Cacao en polvo; 100 ml Leche; Azúcar glas para espolvorear

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Gugelhupf de Chocolate y Frambuesa está lista en 1 h 30 min. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este Gugelhupf de chocolate y frambuesa es un bizcocho jugoso que combina la dulzura del chocolate con la frescura de las frambuesas. Con Thermomix® la preparación es fácil y rápida. El bizcocho es perfecto para mesas de café o como un dulce final para una comida especial. Es ideal para todos los que aman el chocolate y los aromas afrutados.

Ingredientes (12 ingredientes)

250 g Harina
200 g Azúcar
150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
4 unidad Huevos
200 g Chocolate negro
1 sobre Levadura en polvo
1 pizca Sal
200 g Mermelada de frambuesa
100 g Frambuesas frescas
2 cda Cacao en polvo
100 ml Leche
Azúcar glas para espolvorear

Preparación (11 pasos)

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Romper 200g de chocolate negro en trozos y ponerlos en el vaso. Derretir durante 4 min./50°C/velocidad 2.

4 min

Verter el chocolate derretido

Verter el chocolate derretido del vaso en un bol y dejar enfriar un poco.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner 150g de mantequilla a temperatura ambiente y 200g de azúcar en el vaso y batir durante 2 min./velocidad 3 hasta que quede cremoso.

2 min

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 4 huevos uno tras otro a través de la abertura de la tapa y mezclar durante 15 segundos/velocidad 3 cada vez.

15 seg

Mezclar el chocolate derretido

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el chocolate derretido enfriado y mezclar durante 30 segundos/velocidad 3.

30 seg

Mezclar los ingredientes secos

Mezclar 250g de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 pizca de sal en un bol aparte.

Mezclar los ingredientes secos y líquidos

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Añadir los ingredientes secos alternando con 100ml de leche en el vaso y remover durante 1 min./velocidad 3. Utilizar la espátula para despegar todo del borde.

1 min

Llenar el molde de Gugelhupf

Verter la mitad de la masa en un molde de Gugelhupf engrasado. Distribuir 200g de mermelada de frambuesa uniformemente por encima y espolvorear con 100g de frambuesas frescas. Poner el resto de la masa encima.