Gugelhupf
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este Gugelhupf es un delicioso pastel que es ideal para el otoño. Contiene almendras, amapola, semillas de calabaza y zanahorias. La preparación dura unos 60 minutos y el nivel de dificultad es medio. Perfecto para brunch o cumpleaños.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
70 g Mantequilla
-
80 g Azúcar glas
-
1 Stück Azúcar de vainilla
-
Ralladura de naranja
-
nach Geschmack Canela
-
2 Stück Yema
-
20 g Almendras molidas
-
100 g Amapola molida
-
80 g Semillas de calabaza preparadas
-
30 g Virutas de chocolate
-
70 g Zanahorias ralladas, exprimidas
-
70 g Harina
-
0.5 TL Levadura en polvo
-
2 Stück Clara de huevo batida a punto de nieve
Preparación (6 pasos)
Remover la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar de vainilla, la ralladura de naranja y la canela
Poner 70g de mantequilla, 80g de azúcar glas, 1 de azúcar de vainilla, ralladura de naranja y una pizca de canela en el vaso mezclador y remover durante 2 min./velocidad 3.
Batir las yemas hasta que queden espumosas
Añadir 2 yemas y batir durante 1 min./velocidad 4 hasta que quede espumoso.
Añadir almendras, amapola, semillas de calabaza y virutas de chocolate
Añadir 20g de almendras molidas, 100g de amapola molida, 80g de semillas de calabaza preparadas y 30g de virutas de chocolate al vaso mezclador y remover durante 30 seg./velocidad 3.
Añadir zanahorias ralladas y harina
Poner 70g de zanahorias ralladas, exprimidas, 70g de harina y 1/2 cucharadita de levadura en polvo en el vaso mezclador y remover brevemente durante 30 seg./velocidad 3.
Incorporar la clara de huevo batida a punto de nieve
Incorporar con cuidado 2 claras de huevo batidas a punto de nieve con la espátula.
Hornear
Verter la masa en un molde de Gugelhupf y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 30 minutos.
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