El guiso de pollo delicioso es un verdadero clásico en nuestra casa. Lo conseguí hace años de una amiga que siempre estaba buscando platos sencillos pero nutritivos para su familia. Desde entonces, lo he adaptado y perfeccionado una y otra vez hasta que quedó como nos encanta hoy. Es un plato que irradia calidez y confort, perfecto para una velada acogedora. El secreto de este guiso radica en la combinación de los ingredientes. La pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado, proporciona una base tierna y rica en proteínas. Las zanahorias, en rodajas diagonales, aportan un ligero dulzor y un bocado crujiente. Los champiñones, en rodajas, aportan un sabor terroso, casi carnoso. Las patatas, en cubos, hacen que el plato sea saciante y le dan una textura agradable. Y los guisantes, que se añaden poco antes del final, aportan una nota fresca y verde. La preparación en Thermomix® es muy sencilla. La cocción al vapor en el Varoma es ideal para cocinar el pollo y las verduras suavemente y al mismo tiempo preservar los aromas. Es importante que el pollo no esté demasiado apretado para que el vapor pueda circular bien. El líquido de cocción que se crea al cocinar al vapor es la base de la salsa y debe recogerse obligatoriamente. Al sofreír la cebolla y el ajo, asegúrese de que no se doren, ya que de lo contrario pueden tener un sabor amargo. El almidón, que se utiliza para espesar la salsa, debe mezclarse obligatoriamente con agua fría para evitar la formación de grumos. Para una variante vegetariana, el pollo puede sustituirse por tofu o halloumi. Si lo prefiere vegano, puede utilizar una alternativa vegetal en lugar de nata y sustituir el pollo por una mezcla de diferentes verduras como calabacín, pimiento y berenjena. No hay límites para la imaginación en lo que respecta a las especias. El curry en polvo, el pimentón o una pizca de chile le dan al guiso una nota especial. El guiso de pollo delicioso se sirve mejor caliente, directamente del Thermomix®. Una ensalada fresca o un trozo de pan combinan a la perfección. Si lo desea, puede adornar el guiso con hierbas frescas como cebollino o perejil. El guiso de pollo delicioso se puede preparar bien. Las verduras se pueden cortar el día anterior y guardar en el frigorífico. La salsa también se puede preparar y guardar en el frigorífico. Antes de servir, sólo hay que cocinar las patatas, las verduras y el pollo y calentar la salsa. Las sobras del guiso se pueden guardar en el frigorífico y recalentar al día siguiente. Entonces saben casi aún mejor, ya que los aromas se han podido desarrollar aún mejor.

Guiso de Pollo Delicioso

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (15 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar el pollo y cocinar las verduras al vapor

Triturar y sofreír la cebolla y el ajo

Preparar la salsa

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Sobre la receta

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