Name: Sopa de Goulash con Patatas y Pimentón
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Carne para goulash; 1 Stück Cebollas amarillas Clever; 1 EL Aceite de colza Clever; 1.5 EL Concentrado de tomate Clever; 50 ml Vino tinto seco; 0.751 l Caldo de res; 0.5 Stück Hoja de laurel; 0.5 Stück Pimiento rojo; 0.5 Stück Pimiento amarillo; 25 g Patatas Clever de cocción firme; 0.5 Stück Diente de ajo Clever; 0.5 EL Pimentón picante en polvo; 0.5 EL Pimentón dulce Clever en polvo; Sal; Pimienta negra molida; 0.5 TL Ralladura de limón

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta contundente sopa de goulash con patatas y pimentón es un plato principal abundante que se prepara en aproximadamente 80 minutos. La receta está diseñada para 2 porciones y es ideal para la temporada de frío. La sopa es fácil de preparar y ofrece una comida reconfortante.

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar y dorar la carne

Enjuagar la carne con agua fría, secar con toques y cortar en cubos de unos 2 cm. Pelar la cebolla y cortar en cubos finos con el Wundermix WunderSlicer V2 y el disco fino. Recoger los cubos de cebolla. Calentar el aceite en una sartén aparte y freír los cubos de carne durante unos 3 minutos hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner los cubos de cebolla en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Sazonar y desglasar

Espolvorear ambos pimentones en polvo, agregar el concentrado de tomate y remover brevemente. Desglasar con vino. Verter 1,2 l de caldo de res, agregar el laurel y añadir la carne.

Cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

60 Minuten/100°C/Vel. de agitación suave 100°C Giro inverso

Cocer a fuego medio durante unos 60 minutos/100°C/velocidad de remover suavemente hasta que la carne esté tierna.

60 Minuten

Preparar las verduras

Mientras tanto, cortar los pimientos por la mitad, limpiar y cortar en cubos pequeños. Pelar las patatas y cortar en cubos pequeños.

Añadir las verduras

Después de 45 minutos de cocción, remover los pimientos y las patatas en la sopa y dejar cocer a fuego lento.

Sazonar y rectificar

Pelar el ajo y picar finamente. Añadir el ajo, la ralladura de limón, el comino y el mejorana a la sopa 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Picar finamente el perejil. Diluir la sopa de goulash con un poco de caldo de res si se desea. Sazonar con sal y pimienta.