Pollo con Lentejas, Aceitunas y Limón

Name: Pollo con Lentejas, Aceitunas y Limón
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 4 unidad pechugas de pollo con piel; 1 unidad cebolla roja; 2 diente dientes de ajo; 1 cdta zumaque; 1 cdta cúrcuma molida; 500 ml caldo de pollo bajo en sal; 500 g lentejas cocidas; 125 g col rizada; 1 unidad limón; 50 g aceitunas verdes; perejil

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo con Lentejas, Aceitunas y Limón está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de pollo y lentejas es una comida sabrosa y satisfactoria, perfecta para una cena acogedora entre semana. La combinación de pechugas de pollo tiernas, lentejas terrosas, aceitunas saladas y limón brillante crea un delicioso perfil de sabor de inspiración mediterránea. Me encanta cómo el zumaque y la cúrcuma añaden un toque cálido y aromático. Es una receta relativamente rápida y fácil, lo que la hace ideal para las noches ocupadas. Además, está repleta de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa. Este plato también es ideal para preparar comidas: ¡sabe aún mejor al día siguiente!

Ingredientes (12 ingredientes)

1 cda aceite de oliva
4 unidad pechugas de pollo con piel
1 unidad cebolla roja
2 diente dientes de ajo
1 cdta zumaque
1 cdta cúrcuma molida
500 ml caldo de pollo bajo en sal
500 g lentejas cocidas
125 g col rizada
1 unidad limón
50 g aceitunas verdes
perejil

Preparación (8 pasos)

Preparar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pele y parta por la mitad la cebolla roja. Coloque las mitades de cebolla roja y los dientes de ajo en el vaso y pique durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada aceite de oliva al vaso y sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir especias

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada zumaque y cúrcuma molida al vaso y cocine durante 1 Min./120°C/Stufe 1.

Añadir caldo, lentejas, col rizada, limón y aceitunas

Añada caldo de pollo bajo en sal, lentejas cocidas, col rizada, rodajas de limón y aceitunas verdes al vaso. Remueva para combinar.

Cocinar las lentejas y la col rizada

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Cocine durante 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Sellar el pollo

Mientras se cocinan las lentejas y la col rizada, caliente el aceite de oliva en una cazuela o sartén honda a fuego medio-alto. Sazone el pollo por todas partes y añádalo a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine durante 6-8 minutos hasta que estén bien doradas, luego dé la vuelta y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, no es necesario que estén cocinadas por completo en este punto. Retire el pollo a un plato.

Añadir el pollo y terminar de cocinar

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloque las pechugas de pollo de nuevo en el vaso, con la piel hacia arriba y cocine durante 8 Min./100°C/Stufe 1 hasta que se reduzca y el pollo esté cocido por completo.

480