Pollo a la Cazadora Revisitado

Name: Pollo a la Cazadora Revisitado
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg pollo en trozos; 500 g tomates cherry; 150 g champiñón; 6 unidad huevos; 6 unidad colas de gamba; 0.5 unidad limones; 6 rebanada pan casero; 2 cda perejil; 200 ml vino blanco seco; harina; mantequilla; aceite extra virgen de oliva; pimienta; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este Pollo a la Cazadora revisitado es un plato rico y sabroso, perfecto para una cena en familia o una velada entre amigos. La carne de pollo, tierna y suculenta, se combina a la perfección con la salsa de tomates cherry frescos y champiñones. La adición de gambas y huevos fritos hace que este plato sea aún más especial y atractivo. Yo lo preparo a menudo, sobre todo en otoño, cuando los tomates cherry están en su mejor momento. ¡Servirlo con rebanadas de pan casero tostado para recoger toda la deliciosa salsa! Una verdadera comida reconfortante que calienta el corazón.

Ingredientes (14 ingredientes)

1.5 kg pollo en trozos
500 g tomates cherry
150 g champiñón
6 unidad huevos
6 unidad colas de gamba
0.5 unidad limones
6 rebanada pan casero
2 cda perejil
200 ml vino blanco seco
harina
mantequilla
aceite extra virgen de oliva
pimienta
sal fina

Preparación (11 pasos)

Preparación del pollo

Enharinar 1.5 kg de pollo en trozos en un cuenco, mezclando con las manos. Asegurarse de que cada trozo esté bien cubierto de harina.

Dorar el pollo

En una sartén amplia, calentar aceite extra virgen de oliva c.s. y mantequilla c.s. Doramos los trozos de pollo enharinados, colocándolos en una sola capa. Cocer a fuego medio-alto.

Dorar el pollo

Girar los trozos de pollo por todos los lados durante 5-6 minutos, hasta dorarlos por completo. Este paso es fundamental para sellar los jugos y dar sabor a la carne.

Desglasar con el vino

Desglasar con 200 ml de vino blanco seco y dejar evaporar el alcohol. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.

Añadir los tomates cherry

Añadir 500 g de tomates cherry cortados en trozos pequeños, una pizca de sal fina c.s. y pimienta c.s. y dejamos cocer durante 5 minutos con la tapa.

Cocción de los champiñones

Retirar el pollo de la sartén, añadir 150 g de champiñones en rodajas y cocinamos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Completar la cocción del pollo

Volvemos a poner los trozos de carne en la sartén, luego exprimimos el zumo de ½ limón y lo vertemos sobre el pollo. Completamos con 2 cucharadas de perejil picado y terminamos la cocción durante 1-2 minutos, después cubrimos con la tapa y retiramos la sartén del fuego.

Cocer las gambas

Escaldamos ligeramente 6 colas de gamba en una sartén aparte con un hilo de aceite extra virgen de oliva c.s., luego las añadimos a la sartén con el pollo.