Lasagna abundante con carne picada y verduras

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Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Lasagna abundante con carne picada y verduras está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta lasaña es un plato abundante y saciante, perfecto para una acogedora cena familiar. Me gusta prepararla cuando quiero cocinar algo sustancioso y sencillo. La carne picada se combina con verduras frescas y hierbas aromáticas para crear una deliciosa salsa. La bechamel proporciona una textura cremosa, y el queso gratinado hace que el plato sea irresistible. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. También se puede preparar la lasaña con antelación y hornearla más tarde en el horno. ¡Una receta absolutamente favorita!

Ingredientes (18 ingredientes)

  • 600 g Carne picada mixta
  • 2 cda Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 3 unidad Zanahoria(s)
  • 4 Stange/n Apio
  • 200 g Jamón
  • 300 ml Caldo de carne
  • 1 Tube/n Concentrado de tomate
  • 100 g Parmesano rallado
  • 200 g Gouda rallado
  • 1 Zehe/n Ajo
  • 1 unidad Guindilla(s) roja
  • 2 cda Mantequilla
  • 2 cda Harina
  • 500 ml Leche
  • 300 g Nuez moscada

Preparación (11 pasos)

1

Preparar las verduras

Pelar las zanahorias. Cortar las zanahorias y el apio en trozos gruesos. Cortar el jamón en dados pequeños. Picar finamente el ajo y la guindilla.

2

Picar las verduras

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Poner las zanahorias y el apio en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

5
3

Sofreír la carne picada

Calentar aceite en una sartén. Sofreír la carne picada y sazonar con sal, pimienta, ajo y guindilla. Reservar.

4

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner las verduras picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
5

Preparar la salsa de carne picada y verduras

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner la carne picada sofrita, los dados de jamón, el caldo de carne, el concentrado de tomate y el orégano en el vaso y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 1.

900
6

Preparar la bechamel

Configuración Thermomix®
2 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner la mantequilla en el vaso y derretir 2 min./50°C/velocidad 1.

120
7

Hacer un roux

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir la harina y sofreír 2 min./100°C/velocidad 2.

120
8

Terminar la bechamel

Configuración Thermomix®
8 min/90°C/Velocidad 3 90

Añadir la leche y cocer 8 min./90°C/velocidad 3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

480
9

Mezclar las salsas

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

Añadir la bechamel a la salsa de carne picada y verduras en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10
10

Colocar las capas de la lasaña

Cubrir una fuente para lasaña con un poco de salsa. A continuación, colocar capas de placas de lasaña, salsa, parmesano, placas de lasaña, salsa, parmesano y, por último, gouda.

11

Hornear la lasaña

Hornear la lasaña en el horno precalentado a 200°C con aire circulante durante unos 30-35 minutos. Cubrir durante los primeros 20 minutos para que el queso no se oscurezca demasiado.

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Katharina Bernard

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#Carne #Italiano #Abundante #Caliente

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