Name: Deliciosos filetes con cebolla asada
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 unidad Cebollas grandes; 2 unidad Huevos (M); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 g Harina de trigo tipo 405; 300 g Pan rallado; 6 cda Aceite de colza; 4 unidad Filetes de cuello de cerdo (à 250 g); 200 ml Caldo de verduras; 15 g Perejil (rizado); 0.5 cdta Pimentón (picante); 10 g Harina de trigo tipo 405

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

¡Esta receta de deliciosos filetes con cebolla asada crujiente es un punto culminante absoluto! La combinación de jugoso filete de cuello de cerdo y las cebollas de sabor dulce y picante es simplemente inmejorable. Me gusta preparar este plato cuando vienen amigos de visita, porque es sencillo y le gusta a todo el mundo. La preparación con Thermomix® facilita especialmente picar las cebollas a la perfección y remover la salsa hasta que quede cremosa. Un toque de pimentón y perejil fresco completan el plato. ¡Ideal para una velada acogedora!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las cebollas

Pelar tres cebollas grandes y cortar en aros de aproximadamente 1 cm de ancho. Utilizar los aros exteriores más grandes para empanizar, guardar los aros más pequeños.

Preparar el empanizado

Batir dos huevos (M) en un plato hondo con un tenedor, sazonar con sal y pimienta. Poner 100 g de harina de trigo tipo 405 y 300 g de pan rallado también en platos hondos separados.

Empanizar los aros de cebolla

Rebozar los aros de cebolla grandes primero en la harina, luego pasarlos por el huevo y, por último, por el pan rallado. Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Rociar con 3 cucharadas de aceite de colza.

Preparar la salsa de cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner los trozos de cebolla más pequeños que se reservaron en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de colza a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 10 g de harina de trigo tipo 405 y 200 ml de caldo de verduras, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 2.

300