Brownies Otoñales de Calabaza y Chocolate

Name: Brownies Otoñales de Calabaza y Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 100 g queso crema, ablandado; 15 g mantequilla, ablandada; 60 g azúcar blanco; 175 g puré de calabaza; 45 g jarabe de arce; 1 unidad huevo; 1 cdta extracto de vainilla; 1 cdta canela molida; 0.5 cdta jengibre molido; 25 g harina para todo uso; 120 ml agua hirviendo; 40 g cacao en polvo sin azúcar; 0.5 cdta café exprés en polvo instantáneo; 30 ml agua hirviendo; 60 g chocolate sin azúcar, finamente picado; 60 ml aceite vegetal; 30 ml aceite vegetal; 60 g mantequilla sin sal, derretida; 2 unidad huevos grandes; 2 unidad yemas de huevo grandes; 2 cdta extracto de vainilla; 300 g azúcar blanco; 210 g harina para todo uso; 1 cdta sal; 170 g chocolate amargo, cortado en cuadrados de 1/2 pulgada

Pastel

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Brownies Otoñales de Calabaza y Chocolate está lista en 1 h 45 min y rinde 24 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos brownies otoñales de calabaza y chocolate son un absoluto placer! La combinación de una masa de chocolate jugosa y un cremoso remolino de calabaza es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hacerlos en otoño, cuando es la temporada de la calabaza. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero definitivamente vale la pena! Los brownies son perfectos para una agradable tertulia de café o como una dulce sorpresa para amigos y familiares. Gracias a la calabaza, son especialmente jugosos y se conservan bien durante unos días. ¡Una receta favorita absoluta que siempre me gusta hornear!

Ingredientes (25 ingredientes)

100 g queso crema, ablandado
15 g mantequilla, ablandada
60 g azúcar blanco
175 g puré de calabaza
45 g jarabe de arce
1 unidad huevo
1 cdta extracto de vainilla
1 cdta canela molida
0.5 cdta jengibre molido
25 g harina para todo uso
120 ml agua hirviendo
40 g cacao en polvo sin azúcar
0.5 cdta café exprés en polvo instantáneo
30 ml agua hirviendo
60 g chocolate sin azúcar, finamente picado
60 ml aceite vegetal
30 ml aceite vegetal
60 g mantequilla sin sal, derretida
2 unidad huevos grandes
2 unidad yemas de huevo grandes
2 cdta extracto de vainilla
300 g azúcar blanco
210 g harina para todo uso
1 cdta sal
170 g chocolate amargo, cortado en cuadrados de 1/2 pulgada

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para hornear

Precalentar el horno a 165°C (325°F). Engrasar un molde grande para hornear y forrarlo con papel de aluminio, dejando un voladizo de 2,5 cm (1 pulgada) en todos los lados. Engrasar también el papel de aluminio.

Preparar la mezcla de queso crema

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 100g de queso crema y 15g de mantequilla en el vaso y mezclar durante 30 seg./velocidad 4 hasta que esté bien mezclado. Añadir 60g de azúcar y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Añadir la mezcla de calabaza

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 175g de puré de calabaza, 45g de jarabe de arce, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela y 0,5 cucharadita de jengibre al vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3 hasta que esté bien mezclado. Añadir 25g de harina y remover durante 10 seg./velocidad 3. Reservar la mezcla de queso crema.

Preparar la mezcla de chocolate

Mezclar 120ml de agua hirviendo, 40g de cacao en polvo y 0,5 cucharaditas de café exprés en polvo instantáneo en un bol hasta que quede una masa homogénea. Añadir 60g de chocolate sin azúcar y remover hasta que se derrita. Añadir 60ml de aceite vegetal y 30g de aceite vegetal y remover. Añadir 60g de mantequilla derretida y remover. Añadir 2 huevos grandes, 2 yemas de huevo grandes y 2 cucharaditas de extracto de vainilla y remover hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir 300g de azúcar y remover. Añadir 210g de harina y 1 cucharadita de sal y remover. Incorporar 170g de chocolate amargo en trozos.

Extender la masa de brownie y crear el remolino

Verter la masa de brownie en el molde preparado y extenderla uniformemente. Colocar la mezcla de queso crema a cucharadas sobre la masa de brownie. Con un cuchillo, incorpore suavemente la mezcla de queso crema en la masa de chocolate.

Hornear los brownies

Hornear los brownies en el horno precalentado durante unos 50 minutos, hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio.

Dejar enfriar y cortar

Dejar enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla. Con la ayuda del papel de aluminio, sacar los brownies enfriados del molde y cortarlos en trozos.