Quiche de Espárragos Sabrosa

Name: Quiche de Espárragos Sabrosa
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Masa de quiche; 250 g Espárragos blancos; 250 g Espárragos verdes; 3 Huevos; 200 g Crema agria; 100 g Queso rallado; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta quiche de espárragos sabrosa del Thermomix® es un plato vegetariano con espárragos blancos y verdes, huevos y crema agria. El queso rallado le da un toque picante. La preparación dura unos 80 minutos y da para 6 porciones. Ideal como entrante o plato principal para una comida festiva o para invitados. La tarta es un placer especialmente en primavera.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 Masa de quiche
250 g Espárragos blancos
250 g Espárragos verdes
3 Huevos
200 g Crema agria
100 g Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para quiche

Precalentar el horno a 190°C con calor superior e inferior. Engrasar un molde para quiche (Ø 27 cm) con un poco de mantequilla y colocar la masa de quiche en él.

Preparar los espárragos

Pelar los espárragos blancos. Cortar los extremos leñosos de los espárragos verdes y blancos. Cortar las puntas de espárragos en diagonal por la mitad.

Cocer los espárragos

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Hervir una olla con agua, salar y verter en el vaso mezclador. Colocar los espárragos blancos en el accesorio para cocer al vapor y cocinar durante 7 Min./100°C/velocidad 1. Después de 7 minutos, añadir los espárragos verdes y cocinar durante otros 3 Min./100°C/velocidad 1. Los espárragos deben estar todavía al dente.

600

Enfriar los espárragos

Escurrir los espárragos y enfriar con agua fría para detener el proceso de cocción.

Preparar la masa de crema agria y queso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 200 g de crema agria, 3 huevos, 100 g de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Cubrir la quiche

Verter la masa de crema agria y queso sobre la masa de quiche y distribuir uniformemente los espárragos cocidos por encima. Si se desea, distribuir un poco más de queso rallado sobre la quiche.