Name: Sustancioso Gratinado de Patata y Brócoli
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Patatas, de cocción firme; 1 Kopf Brócoli; 2 Stück Cebollas rojas; 250 g Champiñones; 200 g Tomates; 250 g Queso; 1 EL Aceite de oliva; 80 g Taquitos de beicon; 200 g Nata; 250 ml Caldo de verduras; 2 EL Queso crema; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este sustancioso gratinado de patata y brócoli de Thermomix® es un abundante plato principal con patatas, brócoli, champiñones y queso. La preparación dura unos 65 minutos y da para 6 raciones. Ideal para una comida familiar reconfortante en los días fríos o como alternativa vegetariana. Se pueden añadir opcionalmente taquitos de beicon.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar las patatas

Lavar, pelar 1 kg de patatas de cocción firme y ponerlas en una olla. Cubrir con agua, salar y dejar cocer durante 20 minutos. A continuación, escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas.

Preparar el brócoli

Dividir 1 cabeza de brócoli en floretes y escaldarlos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. A continuación, escurrir.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas rojas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír las cebollas, el beicon y los champiñones

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y 80 g de taquitos de beicon a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir 250 g de champiñones cortados en rodajas y sofreír otros 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 250 ml de caldo de verduras y 200 g de nata al vaso y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 2.

300

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 2 cucharadas de queso crema y remover 20 seg./velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta.

Colocar el gratinado en capas

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Poner las rodajas de patata, los floretes de brócoli y 200 g de tomates en cuartos en una fuente para horno. Verter la salsa uniformemente por encima. Añadir 250 g de queso cortado en tiras por encima.