Quiche de Hokkaido
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta quiche de Hokkaido de Thermomix® es un plato principal vegetariano con calabaza, cebollas y ajo. La masa se prepara con harina, mantequilla y huevo. El tiempo de preparación es de 75 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta rinde 6 porciones y es ideal para una comida familiar otoñal.
Ingredientes (14 ingredientes)
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250 g Harina
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1 TL Sal
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150 g Mantequilla
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1 Stück Huevo (tamaño M)
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1 Stück Cebolla roja (grande)
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2 Zehen Ajo
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900 g Calabaza Hokkaidokürbis
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2 EL Aceite de oliva
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200 g Nata
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4 Stück Huevos
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100 g Queso rallado
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1 Prise Pimienta
-
1 Prise Nuez moscada
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100 g Feta
Preparación (6 pasos)
Preparar la masa quebrada
Añada 250 g de harina y 1 cucharadita de sal al vaso y mezcle durante 5 segundos/velocidad 4. Añada 150 g de mantequilla fría en dados y 1 huevo y amase durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Triturar las cebollas y el ajo
Parta por la mitad 1 cebolla roja grande y añádala al vaso. Triture durante 3 segundos/velocidad 5. Añada 2 dientes de ajo y triture durante 3 segundos/velocidad 7.
Preparar la calabaza
Corte 900 g de calabaza Hokkaidokürbis en trozos del tamaño de un bocado.
Rehogar la calabaza, las cebollas y el ajo
Añada 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso. Añada las cebollas y el ajo y rehogue durante 3 minutos/120°C/velocidad 1. Añada los trozos de calabaza y rehogue durante 5 minutos/120°C/giro a la izquierda/velocidad de remoción suave.
Preparar el relleno
Añada 200 g de nata, 4 huevos y 100 g de queso rallado al vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 4. Añada la calabaza, las cebollas y el ajo rehogados y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcle durante 10 segundos/giro a la izquierda/velocidad de remoción suave.
Hornear la quiche
Precaliente el horno a 180°C con calor superior e inferior. Engrase un molde para quiche (Ø 28 cm). Extienda la masa y colóquela en el molde. Pinche con un tenedor. Opcionalmente, cubra con papel de hornear y pese con legumbres secas. Prehornee durante 10 minutos. Vierta la mezcla de nata y calabaza sobre la base de la masa y cubra con 100 g de feta. Hornee durante 30 minutos.
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