Quiche di Hokkaido
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa quiche di Hokkaido dal Thermomix® è un secondo piatto vegetariano con zucca, cipolle e aglio. La pasta è preparata con farina, burro e uovo. Il tempo di preparazione è di 75 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce 6 porzioni ed è ideale per una cena autunnale in famiglia.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
250 g Farina
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1 TL Sale
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150 g Burro
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1 Stück Uovo (misura M)
-
1 Stück Cipolla rossa (grande)
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2 Zehen Aglio
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900 g Zucca di Hokkaido
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2 EL Olio d'oliva
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200 g Panna
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4 Stück Uova
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100 g Formaggio grattugiato
-
1 Prise Pepe
-
1 Prise Noce moscata
-
100 g Feta
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la pasta brisée
Mettere 250 g di farina e 1 cucchiaino di sale nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 4. Aggiungere 150 g di burro freddo a cubetti e 1 uovo e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Tritare cipolle e aglio
Dimezzare 1 cipolla rossa grande e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7.
Preparare la zucca
Tagliare 900 g di zucca di Hokkaido a pezzi di dimensioni adatte.
Soffriggere zucca, cipolle e aglio
Mettere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere le cipolle e l'aglio e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere i pezzi di zucca e far cuocere per 5 min./120°C/senso antiorario/velocità soft.
Preparare il ripieno
Mettere 200 g di panna, 4 uova e 100 g di formaggio grattugiato nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Aggiungere la zucca, le cipolle e l'aglio cotti e condire con sale, pepe e noce moscata. Mescolare per 10 sec./senso antiorario/velocità soft.
Cuocere la quiche
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Ungere una teglia per quiche (Ø 28 cm). Stendere l'impasto e metterlo nello stampo. Bucherellare con una forchetta. Facoltativamente, coprire con carta da forno e appesantire con legumi secchi. Cuocere in forno per 10 minuti. Versare il composto di panna e zucca sulla base e guarnire con 100 g di feta. Cuocere per 30 minuti.
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