Sorrentinos Caseros de Pollo y Verduras

Name: Sorrentinos Caseros de Pollo y Verduras
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 gramos harina 000; 120 centímetros cúbicos agua; 1 cucharada sopera aceite; 1 unidad huevo; 1 pizca sal; 1 unidad suprema de pollo; 1 rama apio; 1 unidad zanahoria; 1 diente ajo

Pastas

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Estos sorrentinos caseros de pollo y verduras son una delicia reconfortante, perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. La masa fresca, hecha en casa, abraza un relleno sabroso y nutritivo de pollo tierno y verduras salteadas. La receta, aunque requiere un poco de tiempo, es gratificante y el resultado final es mucho mejor que cualquier pasta comprada en la tienda. Anímate a prepararlos y disfruta de un plato italiano auténtico y lleno de sabor. ¡Son ideales para servir con tu salsa favorita y un poco de queso rallado!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 gramos harina 000
120 centímetros cúbicos agua
1 cucharada sopera aceite
1 unidad huevo
1 pizca sal
1 unidad suprema de pollo
1 rama apio
1 unidad zanahoria
1 diente ajo

Preparación (10 pasos)

Cocción del pollo y verduras

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar la suprema de pollo, la rama de apio limpia y la zanahoria pelada en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir los ingredientes. Programar 30 Min./100°C/Stufe 1. Una vez finalizado el tiempo, retirar el pollo y las verduras del vaso y reservar el caldo.

1800

Preparación de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Introducirla en el vaso del Thermomix y programar 3 Sek./Stufe 5 para picarla. Añadir una cucharada de aceite y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

Sofrito de ajo y puerro

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar y picar el diente de ajo. Limpiar y picar el puerro. Añadir el ajo y el puerro al vaso del Thermomix. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1. Si es necesario, añadir un poco del caldo de cocción del pollo para evitar que se pegue.

180

Incorporación del pollo

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Picar el pollo cocido en trozos muy pequeños. Añadir el pollo picado al vaso del Thermomix con las verduras. Programar 2 Min./120°C/Stufe 1 para saltear y que los sabores se integren. Retirar el relleno del vaso y dejar enfriar.

120

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Colocar la harina en el vaso del Thermomix. Añadir el agua, el aceite, el huevo y la sal. Programar 2 Min./Knetstufe. Retirar la masa del vaso, formar una bola y envolverla en film transparente. Dejar reposar durante 15 minutos.

120

Estirar la masa

Dividir la masa en dos partes. Estirar cada parte con una sobadora hasta el punto 8, pasando la masa unas 2 o 3 veces por cada número.

Rellenar los sorrentinos

Disponer una de las láminas de masa sobre un molde para sorrentinos previamente enharinado. Rellenar cada espacio con el relleno de pollo frío, presionando ligeramente. Humedecer los bordes de la masa con agua.