Albóndigas de Carne Caseras
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Estas albóndigas de carne son un clásico de la cocina italiana, perfectas para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. La combinación de carne picada y salchicha las hace particularmente sabrosas y jugosas. Yo las preparo a menudo, porque son fáciles y rápidas de hacer, ¡y siempre gustan a todos! El empanizado crujiente, obtenido con pan rallado, las hace irresistibles. Un consejo: sírvelas con una guarnición de patatas al horno o una ensalada mixta para una comida completa y sabrosa. ¡Ideales también para los niños!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g carne picada magra
-
100 g salchichas
-
1 q.b. sal fina
-
1 unidad huevos
-
50 ml leche
-
50 g pan rallado
-
1 cda grana rallado
-
1 ciuffo perejil picado
-
1 q.b. aceite de semillas para freír
-
1 q.b. pan rallado para el empanizado
Preparación (7 pasos)
Preparación de los ingredientes
En un cuenco grande, unir 300 g de carne picada magra, 100 g de salchicha desmenuzada groseramente y una pizca de sal fina. Mezclar bien con un tenedor.
Amalgamar los ingredientes
Añadir 1 huevo, 50 ml de leche y 1 cucharada abundante de grana rallado a la mezcla de carne. Mezclar bien con un tenedor para amalgamar los ingredientes.
Aromatizar la masa
Añadir 1 ramito de perejil picado finamente a la mezcla y mezclar con energía para distribuirlo uniformemente.
Añadir el pan rallado
Añadir 50 g de pan rallado a la mezcla y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añadir más pan rallado para alcanzar la consistencia deseada.
Formar las albóndigas
Formar las albóndigas con las manos, dándoles una forma redonda o ligeramente aplastada.
Empanar las albóndigas
Verter abundante pan rallado en un cuenco. Pasar las albóndigas en el pan rallado, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Freír las albóndigas
Verter abundante aceite de semillas en una sartén grande y calentar a fuego medio. Freír las albóndigas durante unos 5-7 minutos, girándolas a menudo, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
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Creado por
Francesca Ferrara
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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