Patatas Bravas Caseras

Name: Patatas Bravas Caseras
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad patata grande; Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 3 gotas Tabasco; 2 unidad Guindillas de cayena pequeñas; 1 vaso Tomate frito embotado; 0.5 vaso Agua; 1 rodaja Ajo

Aperitivos

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estas patatas bravas caseras son un clásico de la cocina española, perfectas para compartir como aperitivo o tapa. La clave está en la salsa brava, con su toque picante y sabroso que complementa a la perfección las patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Yo las preparo a menudo para reuniones con amigos, ¡siempre son un éxito! La receta es sencilla y rápida de hacer con el Thermomix®, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Además, puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto añadiendo más o menos cayena. ¡Anímate a probarlas!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad patata grande
Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra
3 gotas Tabasco
2 unidad Guindillas de cayena pequeñas
1 vaso Tomate frito embotado
0.5 vaso Agua
1 rodaja Ajo

Preparación (7 pasos)

Cocción inicial de las patatas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Llenar el vaso del Thermomix con agua hasta la marca de 1 litro. Pelar, trocear en cubos de aproximadamente 4 cm y limpiar la patata grande. Colocar los trozos de patata en el cestillo. Añadir sal al agua del vaso. Programar 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Escurrir las patatas

Retirar el cestillo con las patatas cocidas y escurrirlas bien. Reservar.

Freír las patatas

Verter aceite de oliva en una sartén hasta cubrir el fondo. Calentar a fuego medio. Añadir las patatas semicocidas y freír durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Subir el fuego al máximo durante 2-3 minutos para que se doren. Retirar las patatas a un plato con papel absorbente y salar.

Preparación de la salsa brava

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Sin lavar el vaso, añadir un chorrito de aceite de oliva, una rodaja de ajo y programar 3 Min./120°C/Stufe 1 para sofreír el ajo.

180

Cocinar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir al vaso la salsa de tomate (un vaso), 1/2 vaso de agua, 2 guindillas pequeñas de cayena muy picaditas, un poco de pimienta negra y 3 gotas de tabasco. Programar 5 Min./100°C/Stufe 2.

300