Mixiotes de Pollo con Nopales al Vapor
Cazuela
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Los mixiotes de pollo con nopales son un plato tradicional mexicano que siempre me recuerda a las fiestas familiares. La combinación del pollo tierno, marinado en un adobo de chiles y especias, con la textura suave de los nopales y el toque dulce de la cebolla, es simplemente deliciosa. Este plato, cocinado al vapor, es una opción saludable y reconfortante, perfecta para una comida especial o una cena en familia. La clave está en el marinado del pollo, que le da un sabor profundo y auténtico. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes (16 ingredientes)
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1 kilogramo pollo cortado en piezas
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1 unidad chile ancho
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10 unidad chiles guajillo
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1 unidad chile morita (opcional)
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1 pizca orégano
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1 pizca tomillo
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0.5 cdta comino
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3 unidad granos de pimienta gorda
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2 hojas laurel
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2 unidad clavos de olor
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3 dientes ajo
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1 pizca sal al gusto
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500 gramos nopales cortados en tiras
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1 taza cebolla cortada en medias lunas (juliana)
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1 unidad Hojas de papel de aluminio u hoja para mixiote
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3 tazas agua
Preparación (8 pasos)
Hervir los chiles
Vierte 3 tazas de agua en el vaso del Thermomix. Agrega el chile ancho, los chiles guajillo y el chile morita (opcional), todos sin semillas ni tallo. Programa 10 Min./100°C/Stufe 1 para que se suavicen.
Triturar los chiles y especias
Añade al vaso los 3 dientes de ajo, la pizca de orégano, la pizca de tomillo, la ½ cucharadita de comino, los 3 granos de pimienta gorda, las 2 hojas de laurel y 2 tazas del agua de la cocción de los chiles. Tritura 3 Min./Stufe 10.
Marinar el pollo
Vierte el adobo en un recipiente y marina las piezas de pollo. Asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante toda la noche para un sabor más intenso.
Preparar los mixiotes
Extiende una hoja de papel de aluminio. Coloca una cama de nopales y cebolla cortados en tiras sobre el papel de aluminio. Sazona con sal al gusto.
Añadir el pollo y el adobo
Coloca una pieza de pollo marinado sobre la cama de nopales y cebolla. Agrega más adobo si lo deseas. Sazona con un poco más de sal.
Envolver los mixiotes
Dobla los extremos del papel de aluminio hacia adentro, primero dos de los laterales y luego los dos restantes. Asegúrate de que la doblez quede hacia arriba para evitar derrames.
Cocinar al vapor
Coloca 1000 ml de agua en el vaso del Thermomix. Coloca los mixiotes envueltos en el Varoma. Cocina al vapor durante 60 Min./Varoma/Stufe 1.
Servir
Con cuidado, abre los mixiotes y sirve en un plato hondo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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Creado por
Carmen Gil
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Rezept
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Kochbücher
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