Mixiotes di Pollo con Nopales al Vapore
Casseruola
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
I mixiotes di pollo con nopales sono un piatto tradizionale messicano che mi ricorda sempre le feste di famiglia. La combinazione del pollo tenero, marinato in un adobo di peperoncini e spezie, con la consistenza morbida dei nopales e il tocco dolce della cipolla, è semplicemente deliziosa. Questo piatto, cotto al vapore, è un'opzione salutare e confortante, perfetta per un pranzo speciale o una cena in famiglia. La chiave è nella marinatura del pollo, che gli conferisce un sapore profondo e autentico. Incoraggiati a preparare questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto pieno di sapore e tradizione!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
1 kilogramo pollo tagliato a pezzi
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1 pezzo chile ancho
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10 pezzo chiles guajillo
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1 pezzo chile morita (opzionale)
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1 pizzico origano
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1 pizzico timo
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0.5 cucchiaino cumino
-
3 pezzo grani di pepe garofanato
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2 hojas alloro
-
2 pezzo chiodi di garofano
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3 dientes aglio
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1 pizzico sale q.b.
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500 gramos nopales tagliati a striscioline
-
1 tazza cipolla tagliata a mezze lune (julienne)
-
1 pezzo Fogli di carta stagnola o foglio per mixiote
-
3 tazas acqua
Preparazione (8 passaggi)
Bollire i peperoncini
Versa 3 tazze di acqua nel boccale del Thermomix. Aggiungi il chile ancho, i chiles guajillo e il chile morita (opzionale), tutti senza semi né gambo. Programma 10 Min./100°C/Stufe 1 affinché si ammorbidiscano.
Frullare i peperoncini e le spezie
Aggiungi al boccale i 3 spicchi d'aglio, il pizzico di origano, il pizzico di timo, il ½ cucchiaino di cumino, i 3 grani di pepe garofanato, le 2 foglie di alloro e 2 tazze dell'acqua di cottura dei peperoncini. Frulla 3 Min./Stufe 10.
Marinare il pollo
Versa l'adobo in un recipiente e marina i pezzi di pollo. Assicurati che siano ben coperti. Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora, o preferibilmente per tutta la notte per un sapore più intenso.
Preparare i mixiotes
Stendi un foglio di carta stagnola. Disponi un letto di nopales e cipolla tagliati a striscioline sopra la carta stagnola. Condisci con sale q.b.
Aggiungere il pollo e l'adobo
Disponi un pezzo di pollo marinato sopra il letto di nopales e cipolla. Aggiungi più adobo se lo desideri. Condisci con un po' più di sale.
Avvolgere i mixiotes
Piega le estremità della carta stagnola verso l'interno, prima due dei laterali e poi i due restanti. Assicurati che la piega sia rivolta verso l'alto per evitare fuoriuscite.
Cuocere al vapore
Versa 1000 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Disponi i mixiotes avvolti nel Varoma. Cuoci al vapore per 60 Min./Varoma/Stufe 1.
Servire
Con attenzione, apri i mixiotes e servi in un piatto fondo. Goditi questa deliziosa ricetta!
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Altre immagini
Creato da
Carmen Gil
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Rezept
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