Spezzatino di Pollo alla Chiclayana con Zucca Loche

Descrizione

Questo spezzatino di pollo alla chiclayana è un piatto tradizionale peruviano che ti trasporterà direttamente sulla costa settentrionale del paese. Il segreto sta nella zucca loche, una zucca andina con un sapore dolce e leggermente muschiato che conferisce un tocco unico allo spezzatino. La combinazione di ají amarillo e chicha de jora crea una salsa ricca e saporita che impregna il pollo alla perfezione. È un piatto ideale da gustare in famiglia o con gli amici, soprattutto nelle giornate più fresche. Anche se ci vuole tempo per prepararlo, il risultato finale vale la pena. Incoraggiati a provare questa delizia peruviana e sorprendi tutti con le tue abilità culinarie! Puoi accompagnarlo con riso sgranato e yuca bollita per un'esperienza completa.

Ingredienti (18 ingredienti)

• 5 pezzo cosce con incontro di pollo
• 2 pezzo cipolle
• 100 gramos zucca loche
• 5 cucharadas soperas ají amarillo macinato
• 0.5 tazza chicha de jora
• 1 cucharada sopera ají panka in pasta
• 3 cucharadas soperas aglio macinato
• 500 ml brodo di pollo
• 1 puñado coriandolo tritato
• 2 pezzo cipolle tagliate a julienne
• 1 c/n prezzemolo tritato
• 2 pezzo limoni
• 1 al gusto sale
• 1 al gusto pepe nero macinato
• 1 al gusto cumino macinato
• 1 opcional rocoto o ají amarillo
• 1 al gusto riso sgranato
• 1 al gusto yuca bollita

Preparazione (12 passaggi)

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