Aceite de Hierbas con Ajo, Chili y Notas Cítricas
Pastas
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este aceite de hierbas con ajo, chili y notas cítricas se prepara en el Thermomix® con aceite de oliva, ajo, chili, limón y hierbas frescas. Este aceite de condimento vegetariano de la categoría de pastas está listo en 30 minutos y rinde una porción. Ideal como aperitivo, entrante o idea de regalo. Debido a su fácil preparación, es perfecto para la cocina rápida y aromática. Refina ensaladas, pasta o verduras a la parrilla.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 ml aceite de oliva de alta calidad (suave o medianamente afrutado)
-
2 Stück dientes de ajo, finamente picados o en rodajas
-
0.5 TL hojuelas de chili (según el picante deseado)
-
0.5 TL sal marina gruesa
-
1 TL miel o sirope de agave (opcional, redondea el sabor)
-
0.5 TL ralladura de limón (limón no tratado)
-
1 Zweig romero fresco
-
1 Zweig tomillo fresco
-
1 Zweig orégano o mejorana fresca
-
hojas de albahaca (fresca)
Preparación (5 pasos)
Picar el ajo
Introducir los dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Aromatizar
Introducir en el vaso el aceite de oliva, el ajo, las hojuelas de chili, la sal marina, la ramita de romero, la ramita de tomillo y la ramita de orégano y calentar 10 min./70°C/velocidad 1/giro a la izquierda.
Refinar
Añadir la ralladura de limón y la miel o el sirope de agave y remover 10 seg./velocidad 2/giro a la izquierda.
Dejar reposar la albahaca
Añadir las hojas de albahaca y dejar reposar 2 min./velocidad 1/giro a la izquierda.
Colar y embotellar
Verter el aceite a través de un colador fino en una botella de vidrio limpia o en un tarro de rosca. Retirar las hojas de albahaca.
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