Ensalada de Cuscús de Verano con Garbanzos Tostados
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada de Cuscús de Verano con Garbanzos Tostados está lista en 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada de cuscús con garbanzos tostados es un punto culminante absoluto para los días cálidos! Me encanta cómo los garbanzos crujientes armonizan con el cuscús esponjoso y las verduras frescas. El aderezo con limón y hierbas le da a la ensalada una nota maravillosamente ligera. Es súper rápido de preparar y es perfecto como un almuerzo ligero, guarnición para la parrilla o para un picnic en el campo. Quien guste, puede agregar un poco de feta o halloumi, ¡pero también vegano es simplemente delicioso!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g garbanzos tostados
-
100 g Cuscús
-
1 unidad Pepino
-
200 g Tomates
-
1 manojo Perejil de hoja lisa
-
50 g Tomates secos - tarro
-
6 cda Aceite de oliva
-
2 cda Zumo de limón
-
2 cda Vinagre de vino tinto
-
1 cdta Miel
-
1 cdta Mostaza
-
1 cdta Orégano
-
Sal y Pimienta
Preparación (4 pasos)
Preparar el cuscús
Poner 100g de cuscús en el vaso. Añadir 100g de agua hirviendo y una pizca de sal. Remover 10 seg./velocidad 2 y luego dejar inflar en el vaso durante 5-10 minutos.
Preparar las verduras
Cortar 1 pepino en trozos pequeños. Partir por la mitad 200g de tomates. Picar finamente 1 manojo de perejil de hoja lisa. Cortar 50g de tomates secos en tiras. Poner todo en un bol grande.
Preparar el aliño
Poner 6 cucharadas de Aceite de oliva, 2 cucharadas de Zumo de limón, 2 cucharadas de Vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de Miel, 1 cucharadita de Mostaza, 1 cucharadita de Orégano, Sal y Pimienta en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Mezclar la ensalada
Añadir el cuscús hinchado y 500g de garbanzos tostados a las verduras en el bol. Verter el aliño del vaso por encima y mezclar bien todo.
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Creado por
Sophie König
4
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Alérgenos
- Mostaza
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