Involtini de Cerdo con Salvia y Almendras
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos involtini de cerdo con salvia y almendras son un segundo plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena en familia o con amigos. La carne tierna se combina a la perfección con el relleno crujiente de pan rallado, queso, aceitunas y almendras, todo aromatizado con la salvia fresca. ¡Yo los preparo a menudo cuando tengo invitados porque siempre son un éxito! La preparación es bastante rápida, sobre todo si se utiliza el Thermomix® para triturar las almendras y preparar el relleno. Un plato rico en sabor y aromas mediterráneos, ideal para degustar con una guarnición de verduras frescas de temporada.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
8 rebanada lomo de cerdo
-
80 g pan rallado
-
40 g queso rallado
-
100 ml leche
-
60 g aceitunas negras
-
50 g almendras
-
50 g mantequilla
-
100 ml vino blanco
-
salvia
-
perejil
-
sal fina
-
pimienta
-
harina
Preparación (7 pasos)
Triturar las almendras
Poner 50 g de almendras en el vaso y triturar durante 5 Sec./Stufe 5. Retirar del vaso y reservar.
Preparar el relleno
Poner en el vaso 80 g de pan rallado, 40 g de queso rallado, 100 ml de leche, sal y pimienta al gusto, perejil al gusto y mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.
Añadir aceitunas y almendras
Añadir a la mezcla 60 g de aceitunas negras cortadas en rodajas y las almendras trituradas previamente. Mezclar durante 5 Sec./Stufe 2.
Preparar los involtini
Tomar una rodaja de carne (8 rodajas de lomo de cerdo), salarla por ambos lados y ponerle encima un poco de relleno, compactándolo con las manos. Enrollar la carne alrededor del relleno y cerrar los extremos del involtino con palillos. Repetir hasta terminar los ingredientes y mantener los involtini a un lado.
Dorar los involtini
En una sartén, derretir 50 g de mantequilla y luego añadir algunas hojas de salvia. Enharinar los involtini y luego ponerlos a cocinar con delicadeza. Dorarlos por todos los lados, girándolos con cuidado.
Rociar con el vino
Rociar los involtini con 100 ml de vino blanco y cocinar durante otros 2-3 minutos.
Servir
Trasladar los involtini a un plato para servir y servir con su juguito.
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Creado por
Sara Ricci
7
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Fruta de cáscara
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