Tarta de bandeja con requesón y frutas

Name: Tarta de bandeja con requesón y frutas
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 375 g Harina; 25 g Levadura; 150 ml Leche; 175 g Azúcar; 3 unidad Huevos (Talla M); 2 Stücke Ralladura de limón sin tratar; 175 g Mantequilla o margarina; 1 Pck. Azúcar de vainillina; 1 Pck. Preparado para pudin sabor vainilla; 1 cda Zumo de limón; 500 g Requesón desnatado; 1 Glas Cerezas Kaiser (700 ml); 1 Glas Ciruelas claudias (con hueso) (680 ml); 50 g Láminas de almendras

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de bandeja con requesón y frutas está lista en 2 h 15 min y rinde 20 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de bandeja con requesón y frutas es un verdadero clásico que siempre me gusta hornear. La masa de levadura suelta, el cremoso relleno de requesón y la nota afrutada de cerezas y ciruelas claudias la convierten en una tarta perfecta para cumpleaños o un brunch dominical acogedor. Creo que la combinación de frutas dulces y ligeramente ácidas armoniza maravillosamente con el requesón. La tarta se puede preparar bien y también sabe deliciosamente jugosa al día siguiente. Si lo desea, también puede utilizar otras frutas, dependiendo de la temporada. ¡Una visita obligada para todos los amantes de las tartas!

Ingredientes (14 ingredientes)

375 g Harina
25 g Levadura
150 ml Leche
175 g Azúcar
3 unidad Huevos (Talla M)
2 Stücke Ralladura de limón sin tratar
175 g Mantequilla o margarina
1 Pck. Azúcar de vainillina
1 Pck. Preparado para pudin sabor vainilla
1 cda Zumo de limón
500 g Requesón desnatado
1 Glas Cerezas Kaiser (700 ml)
1 Glas Ciruelas claudias (con hueso) (680 ml)
50 g Láminas de almendras

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa de levadura

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 375 g de harina, 25 g de levadura, 150 ml de leche, 50 g de azúcar, 1 huevo y la ralladura de 1 limón en el vaso. Añadir 50 g de mantequilla blanda o margarina en copos y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Dejar reposar la masa

Verter la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que el volumen de la masa se haya duplicado. Limpiar el vaso.

Preparar la masa de requesón

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner 125 g de mantequilla o margarina, 125 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainillina en el vaso y batir 2 min./velocidad 3 hasta que quede cremoso.

120

Terminar la masa de requesón

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir los 2 huevos restantes, 1 paquete de preparado para pudin sabor vainilla, 1 cucharada de zumo de limón y la ralladura de limón restante y remover 30 seg./velocidad 3. Añadir 500 g de requesón desnatado y remover 30 seg./velocidad 3.

Preparar la fruta

Escurrir 1 bote (700 ml) de cerezas Kaiser y 1 bote (680 ml) de ciruelas claudias (con hueso). Deshuesar las ciruelas claudias.

Extender y cubrir la masa

Volver a amasar la masa y colocarla en una bandeja de horno engrasada. Con las manos enharinadas, extender la masa uniformemente sobre la bandeja de horno. Extender la masa de requesón por encima, cubrir con ciruelas claudias y cerezas. Espolvorear con 50 g de láminas de almendras.