Name: Salteado de Pimiento y Carne Picada con Arroz de Coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Pimientos; 1 Stück Cebolla; 1 Zehe Ajo; 500 g Coliflor; 2 TL Aceite de oliva; 400 g Carne picada de res; 1 TL Chile; 1 TL Pimentón; 1 EL Concentrado de tomate; 400 g Tomates troceados; 150 ml Caldo de res; 100 g Cheddar rallado; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

El salteado de pimiento y carne picada con arroz de coliflor es un plato principal bajo en carbohidratos con pimientos, carne picada de res y coliflor, refinado con cebollas, ajo y pimentón. La preparación en Thermomix® tarda unos 35 minutos y rinde 4 porciones. Esta receta es ideal para una dieta ligera y rica en proteínas y es una cena familiar rápida.

Ingredientes (14 ingredientes)

3 Stück Pimientos
1 Stück Cebolla
1 Zehe Ajo
500 g Coliflor
2 TL Aceite de oliva
400 g Carne picada de res
1 TL Chile
1 TL Pimentón
1 EL Concentrado de tomate
400 g Tomates troceados
150 ml Caldo de res
100 g Cheddar rallado
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparar el arroz de coliflor

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Divida 500 g de coliflor en floretes e introdúzcalos en el vaso. Trocee 5 seg./velocidad 5 hasta que tenga el tamaño aproximado del arroz.

5 seg

Rehogar el arroz de coliflor

Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y sofría el arroz de coliflor a fuego medio durante 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Retire el arroz de la sartén.

5 min

Dorar la carne picada

Añada 400 g de carne picada de res, 1 cebolla (previamente picada) y 1 diente de ajo (previamente picado) a la sartén y sofría en el resto del aceite de oliva durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.

5 min

Sofríe los pimientos

Añada 3 pimientos (cortados en trozos del tamaño de un bocado) y sofría durante 2 minutos más.

2 min

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añada 1 cucharadita de chile, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de concentrado de tomate, 400 g de tomates troceados y 150 ml de caldo de res a la carne picada y cocine a fuego lento durante 5 min./100°C/velocidad 1 removiendo.

5 min