Name: Pastel de Cacao con Nutella y Puré de Manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 6 Stück Huevos (tamaño L); 10 g Yogur; 1 EL Aceite de coco; 1 EL Aceite vegetal inodoro; 250 g Azúcar extrafino (Caster Sugar); 10 g Azúcar de vainilla; 130 g Harina blanca; 7 g Levadura en polvo; 30 g Cacao; Esencia de vainilla; Esencia de café; Esencia de naranja; Esencia de limón; 1 Stück Ralladura de 1 limón; 1 Stück Ralladura de 1 naranja; 1 Prise Sal; Galletas Oreo / Galletas Lotus; Trocitos de chocolate; Nutella / Puré de manzana; Avellanas / Almendras / Nueces

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de cacao con Nutella y puré de manzana es una deliciosa receta de horneado para ocasiones especiales. La combinación de cacao, Nutella y puré de manzana hace de este pastel un verdadero placer. El tiempo de preparación es de aproximadamente 80 minutos. La receta es ideal para cumpleaños u otras ocasiones festivas.

Ingredientes (20 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Separar los huevos y preparar las claras

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Separar 6 huevos (tamaño L). Poner las claras en un recipiente aparte y batir a punto de nieve con una pizca de sal. Para ello, insertar la mariposa y ajustar 3 min./velocidad 3.5.

3 min

Preparar el merengue

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Mientras la mariposa está funcionando, añadir gradualmente 250 g de Azúcar extrafino (Caster Sugar) a las claras hasta que se forme un merengue firme y brillante. El ajuste sigue siendo 3 min./velocidad 3.5.

3 min

Verter el merengue

Verter el merengue terminado en un recipiente aparte y limpiar el vaso mezclador.

Preparar la mezcla de yemas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner las 6 yemas de huevo, 10 g de yogur, 1 cucharada grande de aceite de coco, 1 cucharada de aceite vegetal inodoro, esencia de vainilla (al gusto), esencia de café (al gusto), esencia de naranja (al gusto), esencia de limón (al gusto), ralladura de 1 limón y ralladura de 1 naranja en el vaso mezclador y remover durante 20 segundos/velocidad 4 hasta obtener una pasta homogénea.

20 seg

Incorporar la mezcla de yemas

Añadir con cuidado la mezcla de yemas al merengue en el recipiente y remover con unas varillas o la espátula con cuidado para que el aire permanezca en el merengue.

Mezclar y tamizar los ingredientes secos

Poner 130 g de harina blanca, 7 g de levadura en polvo y 30 g de cacao en un recipiente aparte y mezclar. A continuación, tamizar los ingredientes secos sobre la mezcla de merengue y yemas.

Incorporar los ingredientes secos

Incorporar con cuidado los ingredientes secos tamizados a la mezcla de merengue y yemas con unas varillas o la espátula hasta obtener una masa homogénea.

Verter la masa en el molde y hornear

Verter la masa en un molde forrado con papel de hornear. Añadir los toppings deseados (Galletas Oreo / Galletas Lotus, trocitos de chocolate, Nutella / Puré de manzana, avellanas / almendras / nueces). Hornear en el horno precalentado a 160°C durante unos 50 minutos (hacer la prueba del palillo).